Bizcocho de Toffee y Avellanas con Manzana. Reto Alfabeto Dulce

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INTRODUCCIÓN:

Después de dejar el mes de agosto de descanso, el Reto Alfabeto Dulce vuelve en septiembre con el Toffee y la Avellana como ingredientes a usar en un postre. Y como cada día 25 os presento mi propuesta, este mes he hecho Bizcocho de Toffee y Avellanas con Manzana.

En lo primero que pensé cuando vi que el toffee era el ingrediente principal fueron en manzanas de caramelo, así que sabía que tenía que incorporar sí o sí las manzanas. Además, yo no soy muy fan del caramelo y nunca había preparado toffee antes, pero he de confesar que resultó ser más fácil de lo que esperaba, y no solo eso, sino que también estaba muy bueno!!

Así que al final quedé contentísima con el resultado, porque me quedó un bizcocho húmedo y jugoso con sabor a manzanas de caramelo con trocitos crujientes de avellanas, simplemente delicioso!!!

MATERIALES:

  • 160g de harina
  • 160g de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 200g de mantequilla
  • 200ml de leche
  • 1 sobre (16g) de levadura
  • 2 manzanas
  • 50g de avellanas
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de vainilla
  • Una cucharadita de canela
  • Toffee

Para el Toffee

  • 180g de azúcar moreno
  • 150ml de nata
  • 10g de mantequilla

Material de cocina

  • Un molde
  • Varios bols
  • Unas varillas
  • Un cazo
  • Microondas
  • Horno

METODOLOGÍA:

1- Para hacer este bizcocho vamos a comenzar preparando el toffee. Para esto vamos a salpicar un cazo con unas gotitas de agua y ponemos el azúcar moreno. Calentamos a fuego lento y vamos removiendo hasta que se vaya formando el caramelo, puede tardar varios minutos.

2- Mientras se hace el caramelo podemos calentar un poco la nata en el microondas.

3- Retiramos el caramelo del fuego, añadimos un poco de nata y removemos, luego otro poco y removemos bien, así hasta que incorporemos toda la nata. Es muy importante que se haga poco a poco para que se disuelva bien, y hay que tener mucho cuidado porque el caramelo estará muy muy caliente y al añadir la nata comenzará a hervir inmediatamente, tened cuidado de no quemaros!!

4- Por último añadimos la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente y se fundirá mientras removemos para incorporar bien todos los ingredientes. Ya está listo nuestro Toffee!!!! Así que lo reservamos.

5- Preparamos todos los ingredientes para hacer el bizcocho, tamizamos la harina, engrasamos el molde con mantequilla, y precalentamos el horno a 180º.

6- En un bol grande mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno, si la mantequilla no está lo suficientemente blandita la podemos meter unos segundo en el microondas.

7- A esta mezcla incorporamos el toffee, añadid casi todo el toffee que hemos preparado anteriormente, pudiendo reservar un poco para decorar.

8- Cuando lo hayamos mezclado bien añadimos los huevos uno a uno y los batimos bien con la masa.

9- Ahora podemos añadir la leche y la vainilla, y mezclamos todos los ingredientes juntos.

10- Incorporamos ahora los ingredientes secos: la harina, la levadura, la sal y la canela. Los podemos añadir en dos veces para ir incorporándolos bien a la mezcla.

11- Cuando tenemos la masa lista, picamos las avellanas un poco y las añadimos.

12- También pelamos las manzanas, yo partí a cuadraditos algo más de una manzana, y el resto lo partí en laminas.

13- Añadimos los cuadraditos de manzana a la mezcla y removemos bien para repartir la manzana y las avellanas.

14- Por ultimo, ponemos la masa en el molde y ponemos las laminas de manzana en la parte de arriba de manera ordenada, también podemos poner unas pocas avellanas.

15- Horneamos nuestro bizcocho unos 30 minutos, o cuando pinchemos con un palillo y salga limpio.

16- Dejamos enfriar y desmoldamos, podemos decorarlo con el toffee que hemos reservado antes y ya podemos comernos este pedazo de bizcocho!!!

RESULTADO:

Que bonito que quedó este Bizcocho de Toffee y Avellanas con Manzana!!! Y no solo eso, sino que es una delicia!!

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CONCLUSIÓN:

El toffee y la avellana son dos sabores que recuerdan al otoño y que en principio combinan muy bien, pero cuando tuve que pensar en un postre con ellos me asusté un poco porque no se me ocurría nada. Que bien que se me ocurrió hacer un bizcocho e incorporar manzanas porque el resultado ha sido espectacular!!! Yo también pensaba que preparar el toffee sería mas complicado, pero siguiendo otras recetas, me salió a la primera y estaba muy bueno!!! Así que os aconsejo a todos que lo probéis a hacer en casa porque seguro que os queda genial! Y si os sobra un poco añadidlo a una manzana y veréis lo bueno que esta!!

Este bizcocho, no es un simple bizcocho, con él podrás conquistar invitados, celebrar cumpleaños, alegrar un desayuno… Sirve para cualquier ocasión y está tan bueno que seguro que repetiréis! Cada bocado es un verdadero placer, trocitos jugosos de manzana, crujientes de avellana, bizcocho esponjoso con sabor a caramelo… forman en su conjunto una ideal combinación de sabores y texturas, así que espero que adoréis este bizcocho tanto como yo!!!

Hasta la próxima!!

Noelia

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Croissants de Chocolate Kinder

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INTRODUCCIÓN:

Esta semana vengo con una receta perfecta para el desayuno o la merienda, y que es tan fácil y rápida de hacer que la repetiréis seguro!!! Son unos buenísimos Croissants de Chocolate Kinder!! Sí, sí, habéis leído bien, he puesto chocolatinas kínder, las que tienen el interior de leche, dentro de una masa de hojaldre para hacer un croissant relleno. Y que voy a decir? Que fue una idea buenísima!!! En las fotos podéis ver tanto como se hacen como el resultado final, con foto también del interior, para que os podáis hacer una idea de todo el proceso y no podáis resistiros a prepararlos!!

MATERIALES:

  • 1 base de masa de hojaldre
  • 5 chocolatinas Kinder
  • 1 huevo

Para decorar

  • Azúcar glas

Material de cocina

  • Horno

METODOLOGÍA:

1- Para comenzar, ponemos a temperatura ambiente el hojaldre y precalentamos el horno a 180ºC.

2- Extendemos la masa de hojaldre y la dividimos en 8 triángulos iguales. Yo usé una masa redonda y lo corté como si fuera una pizza.

3- Ponemos un trozo de chocolatina Kinder en la base del triangulo, hacemos un pequeño corte en la base para poder doblar el croissant, y envolvemos la chocolatina hacia la punta hasta darle la forma deseada. Lo podéis ver en la siguiente foto.

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4- Cuando los tengamos todos, batimos un huevo y con un pincel, pintamos el hojaldre con él para que luego quede dorado.

5- Los ponemos en una bandeja de horno sobre papel vegetal un poco separados unos de otros y horneamos durante 15-20 minutos.

6- Cuando estén dorados, los sacamos del horno y los dejamos atemperar. Podemos decorarlos espolvoreando un poco de azúcar glas tamizado sobre ellos.

RESULTADO:

Os gustan mis Croissants rellenos de Chocolate Kinder?? A mi me encantaron y me los comí casi todos!! La próxima vez tengo que hacer el doble!!

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CONCLUSIÓN:

Tomad nota, en menos de media hora y con solo 2 ingredientes podéis haceros con unos estupendísimos croissants!! Y como siempre os digo, podéis hacer las modificaciones que queráis. Por ejemplo, si queréis hacerlos más pequeños, podéis dividir el hojaldre en 16 triángulos, y así os saldrán un montón de mini-croissants!! Si no queréis usar estas chocolatinas, podéis usar como relleno crema de chocolate como Nutella o también mermelada del sabor que queráis!!

Yo solo os digo que están muy buenos, y sobre todo, a mi me gustaron cuando aun están calentitos, podría comérmelos todos!!! Y si gusta a los adultos, es seguro que encantará a los niños!! Además les gustará mucho ayudar a hacerlos, porque enrollarlos puede ser muy divertido!!

Así que ya sabéis , a hacer y comer croissants como locos!!!

Noelia

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Mini-Cupcakes de Plátano y Chocolate

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INTRODUCCIÓN:

He vuelto a pecar y a hacer un montón de Mini-Cupcakes!!!! Con esta receta podréis hacer sobre dos docenas de Mini-cupcakes de Plátano y Chocolate. Son tan pequeñitos y tan monos que no se a que esperáis para probarlos, porque además están tan buenos que no te cansarás nunca de comerlos. Es imposible comer solo uno!!! 

Si os apetece hacer cupcakes de otros sabores, os recomiendo que miréis la receta de cupcakes de limón y arándanos, yo sinceramente, no sabría por cual decidirme!! Y no solo están deliciosos, también quedan muy bonitos! Tienen una presentación espectacular, y como son cupcakes de un solo bocado serán ideales para cualquier evento. Solo me queda decir que no son complicados de hacer, así que, manos a la obra!!!

MATERIALES:

Para los cupcakes

  • 100g de harina de repostería
  • 100g de azúcar
  • 100g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 5g de levadura
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 2 plátanos maduros pequeños
  • 40g de chips de chocolate

Para la buttercream

  • 150g de mantequilla
  • 150g de azúcar glas
  • 30g de cacao

Para decorar

  • Virutas de chocolate
  • Rodajas de plátano

Material de cocina

  • Cápsulas para cupcakes
  • Molde para cupcakes
  • Unas varillas
  • Varios bols
  • Horno o maquina para hacer cupcakes

METODOLOGÍA:

1- Comenzamos preparando los ingredientes y podemos tamizar la harina también. Yo usé mi maquina para hacer mini-cupcakes, pero si vais a usar el horno, este sería el momento de precalentarlo a 180ºC.

2- En un bol grande mezclamos la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar, y lo mezclamos bien con unas varillas.

3- Ahora vamos añadiendo uno a uno los huevos y los batimos junto a la mezcla anterior.

4- Machacamos los plátanos maduros con ayuda de un tenedor y los incorporamos a la masa. En este momento, añadimos también la vainilla.

5- Añadimos ahora los ingredientes secos: la harina, la levadura y la sal. Lo mezclamos todo muy bien hasta que nos quede una mezcla homogénea.

6- Por último, añadimos los chips de chocolate y los mezclamos con la masa de cupcakes con una espátula o una cuchara.

7- Para hacer los cupcakes, rellenamos las cápsulas con la mezcla, dejando libre más o menos un tercio de volumen del molde, para darle espacio para subir.

8- A la hora de hornear, tenemos varias opciones según el tamaño del cupcake. Si usáis la maquina para hacer mini-cupcakes solo necesitarán 8 minutos. Si lo haces al horno también estarán listos en menos de 10 minutos. Pero si son cupcakes de tamaño normal necesitarían unos 20 minutos. Tened cuidado de no hornearlos demasiado!!

9- Ahora empezamos a preparar la buttercream. Para esto batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas previamente tamizado.

10- Por último, añadimos el cacao en polvo sin azúcar y lo incorporamos a la buttercream. Cuando la crema esté lista podemos guardarla en el frigorífico para que coja consistencia.

11- Cuando los cupcakes estén a temperatura ambiente, podemos poner la buttercream en una manga pastelera con la boquilla que más nos guste y comenzamos a decorar los cupcakes cubriéndolos con la buttercream.

12- Acabamos decorándolos con una rodaja de plátano y virutas de chocolate, y ya los tenemos listos!!

RESULTADO:

Creo que me he enamorado de estos mini-cupcakes, no se que más añadir para convenceros que los probéis, creo que una imagen vale más que mil palabras, no creéis?

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CONCLUSIÓN:

Los cupcakes de plátano y chocolate quedaron tan jugosos, y la buttercream estaba taaaan rica, que era imposible no comer varios de una sentada. Pero tranquilos, no me los comí yo sola!! Los hice cuando vino mi familia a visitarme desde mi pueblo, y nos vinnieron genial para desayunar!

El bizcocho de plátano estaba buenísimo y podías notar los chips de chocolate en cada bocado. La buttercream estaba muy suave y no tenía un intenso sabor a chocolate para no camuflar el sabor del plátano. La rodaja de plátano de decoración le da el toque maestro para que queden con un sabor de 10. Tenéis que probar estos cupcakes!!!

Además no me podéis negar que tienen una presentación increíble, son tan bonitos que parecen hechos por profesionales!! Pero son fáciles de hacer y no se necesita experiencia con la manga pastelera para que queden bonitos. Así que ya no hay excusas, ahora solo falta que me contéis si os han gustado.

Hasta la semana que viene, con más recetas!!

Noelia

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Noe

Pastel de Lima o Lime Pie

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INTRODUCCIÓN:

Hola a todos!!! Como la semana pasada no pude publicar, quiero compensaros con una pastel que me ha encantado, el Pastel de Lima o en inglés, Lime Pie. Yo no lo había probado nunca y tenia mucha curiosidad, así que al final me animé y el resultado fue… ESPECTACULAR!! Me encantó!! Y ha entrado directamente al top de mis postres favoritos!!!

Ahora podemos encontrar limas casi en cualquier supermercado y no es nada difícil hacer este pastel, por lo que la recompensa por ese pequeño esfuerzo será una tarta impresionante que os dejará con la boca abierta!! Así que pasemos a ver la receta!!!

MATERIALES:

  • 200g de galletas
  • 110g de mantequilla
  • 10g de azúcar avainillada
  • 4 yemas de huevo
  • 400g de leche condensada
  • 120ml de zumo de lima
  • Ralladura de 3 limas
  • 200ml de nata
  • 60g de azúcar glas
  • 1 cucharada de queso crema

Para decorar

  • Rodajas de lima

Material de cocina

  • Molde redondo
  • Picadora
  • Microondas
  • Horno
  • Batidora con varillas

METODOLOGÍA:

1- Cuando tengamos listos lo ingredientes, engrasamos el molde con mantequilla y precalentamos el horno a 180ºC.

2- Comenzamos haciendo la base, para esto tenemos que triturar las galletas hasta que se forma un polvo fino y uniforme, para esto yo suelo usar una picadora.

3- Seguimos fundiendo la mantequilla en el microondas, calentándolo en intervalos de 20-30 segundos y removiendo entre intervalos.

4- Mezclamos la mantequilla con las galletas y le añadimos el azúcar avainillada. Extendemos bien la mezcla por la base y las paredes del molde con ayuda de una cuchara. Apretamos bien contra el molde para que quede una base prensada y dura.

5- Metemos la base en el horno unos 10 minutos, después lo dejamos enfriar. Mientras tanto, preparamos el interior del pastel.

6- En un bol grande batimos las yemas de huevo, podemos usar una batidora de varillas.

7- Añadimos la leche condensada y seguimos batiendo.

8- Sin dejar de batir, también añadimos el zumo y la ralladura de las limas.

9- Cuando se hayan batido bien todos los ingredientes, añadimos la mezcla sobre la base y lo horneamos durante 15 o 20 minutos.

10- Lo dejamos atemperar, y cuando haya enfriado, lo metemos en el frigorífico durante unas horas, o durante toda la noche.

11- Unos 15 minutos antes de servir la tarta metemos la nata en el congelador. También podemos meter las varillas y un bol metálico en el frigorífico, para que al estar todo bien frío sea más fácil montar la nata.

12- Ponemos la nata en el bol y batimos a velocidad media con una batidora eléctrica de varillas.

13- Pasados unos minutos empezará a ganar consistencia, entonces podemos añadir el azúcar glas poco a poco, seguimos batiendo hasta que esté totalmente montada.

14- Para mantener la consistencia de la nata y que no baje, añadimos una cucharada de queso crema y mezclamos bien con las varillas.

15- Ponemos la nata en una manga pastelera y decoramos el pastel con ella.

16- Para acabar, podemos decorar el pastel con rodajas de lima.

17- Podemos servirla inmediatamente o guardarla en el frigorífico para comerla más adelante, estará igualmente deliciosa!!

RESULTADO:

Pero que bueno que está este Pastel de Lima!!! Y es tan bonito con ese estilo rústico y clásico americano. Me encanta todo de la Lime Pie!!

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CONCLUSIÓN:

Había oído muchas cosas buenas de la Tarta de Lima y la verdad es que la crema del pastel es deliciosa!! Y junto con un poco de nata y la base de galletas hacen que vuestro paladar baile!! La verdad es que me he aficionado a los sabores ácidos en los postres, como el del limón, la naranja o la frambuesa, que contrasten con el dulce de la nata o el chocolate, por ejemplo. En conclusión, me encantan las tartas con frutas!! Así que si os gustan tanto como a mi, seguro que este pastel os encantará!!

Podéis hacer este pastel con distinta intensidad de acidez, dependiendo de la cantidad de lima que añadáis, si seguís esta receta tendrá un sabor a lima que se notará desde el primer bocado pero que no será para nada excesivo.

Además me parece precioso, tiene un aspecto muy americano y es facilísimo de decorar!! Seguro que encantará si la servís a vuestros invitados!!

Yo estoy deseando volver a hacerlo para volver a comerme un buen trozo!!! Se que si la probáis, seguro que os gustará mucho y repetiréis!! Así que ya me contareis!!! Nos vemos en la próxima receta!!!

Noelia

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Tarta de Chocolate y Melocotón Sin Gluten

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INTRODUCCIÓN:

Vuelvo de las vacaciones con la receta de un postre perfecto para los amantes del chocolate!! Además no lleva harina de ningún tipo por lo que no contiene gluten, para que todos puedan disfrutar de ella!

Espero que os guste esta receta y que os sea muy útil, intentaré subir recetas variadas y aptas para todos, para que los que tienen alguna alergia alimentaria o hayan decidido dejar de comer algunos alimentos puedan seguir disfrutando de unos deliciosos postres.

Os quiero recordar también algunas recetas que pueden ser de vuestro interés, como por ejemplo la de este Bizcocho de Plátano y Nueces sin azúcar y sin grasa. O estos Cupcakes Veganos de Calabacín y Chocolate, o Galletas Veganas, ambos sin huevos, lácteos ni mantequilla. Y acepto sugerencias para buscar nuevas recetas de postres que estén buenísimos y sean fáciles de hacer aunque les falte algún ingrediente que pueda considerarse “indispensable”.

Aquí os dejo la receta de esta magnifica tarta!!!!

MATERIALES:

  • 225g de azúcar
  • 6 huevos
  • 225g de mantequilla
  • 340g de chocolate
  • 60g de cacao en polvo (sin azúcar)
  • 60ml de agua
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de vainilla
  • Una cucharadita de café soluble

Para el ganache

  • 100g de chocolate
  • 100ml de nata
  • 25g mantequilla

Para decorar

  • 2 melocotones en almíbar (o al gusto)

Material de cocina

  • Un molde
  • Varios bols
  • 2 cazos
  • Horno

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METODOLOGÍA:

1- Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde con mantequilla después de preparar todos los ingredientes. También podemos picar el chocolate.

2- En una cazo, ponemos la mantequilla, el azúcar, el café soluble, el cacao en polvo, el agua y la sal, y lo calentamos hasta que hierva. Removemos para disolver el azúcar y mezclamos todos los ingredientes.

3- Ponemos el chocolate picado o partido a trozos pequeños en un bol grande y vertemos la mezcla anterior aun caliente sobre el chocolate. Lo dejamos reposar unos segundos y mezclamos suavemente mezclando el chocolate que se habrá fundido con el resto de los ingredientes. Lo dejamos enfriar un poco.

4- Añadimos los huevos uno a uno y los batimos con la mezcla.

5- Añadimos también la vainilla.

6- Ponemos la mezcla en el molde y horneamos durante 40-45 minutos o hasta que pinchemos con un palillo en el centro y salga casi limpio (nunca saldrá completamente limpio, pero no debe estar manchado de masa liquida).

7- Dejamos enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Y enfriamos completamente en el frigorífico.

8- Partimos el melocotón en rodajas y lo dejamos preparado para decorar.

9- Preparamos el ganache para la cobertura calentando la nata en un cazo, cuando hierva lo retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla removiendo e incorporando los ingredientes juntos.

10- Desmoldamos la tarta y cuando el ganache haya enfriado un poco lo ponemos en la parte de arriba de la tarta, dejando que caigan algunas gotas por los bordes.

11- Ponemos el melocotón decorando la tarta, antes de que enfríe y se solidifique la cobertura.

12- Lo dejamos enfriar varias horas antes de servirlo y poder disfrutarlo!!!

RESULTADO:

Pero que buena pinta tiene esta Tarta de Chocolate y Melocotón, quien diría que no lleva harina!!! Y el corte es espectacular!! Me comería un buen trozo ahora mismo!!!

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CONCLUSIÓN:

Os ha gustado la idea de esta tarta?? A mi me ha encantado!! Y ya se que el melocotón puede no ser la primera opción para una tarta de chocolate, y cuando comenté la idea me aconsejaron que usara otra fruta, pero me apetecía mucho probar esta combinación, y fue un acierto total!!! Incluso para a los que no les convencía la idea desde el principio!! Vosotros podéis utilizar la fruta que queráis, con fresas o frutos rojos debe quedar estupenda también!

Es un pastel algo denso, debido a que no tiene harina, y tiene un intenso sabor a chocolate, pero aun así tiene una textura muy suave y cremosa. Recomiendo no hornearlo en exceso para que no deje de estar jugoso.

El sabor del melocotón suaviza el del chocolate y juntos hacen una combinación perfecta!! También se puede acompañar con un poco de nata, y con una bola de helado de vainilla quedará también genial!!

Es una tarta ideal que encantará a los niños!! Por lo que puede ser ideal para un cumpleaños en los que haya algún celiaco entre los invitados. Además es sencillo de preparar en casa y muy barato, sobre todo en comparación con algunos alimentos sin gluten.

Así que a disfrutar de esta estupenda tarta!!! Espero que os guste mucho!!

Noelia

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Gelatina de Sandía

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INTRODUCCIÓN:

Hola a todos!! Ya estamos en agosto y por eso os voy a enseñar una receta muy veraniega. Es una refrescante Gelatina de Sandía, preparada solo con 2 ingredientes!! Además de ser un postre muy fresquito, es muy sano, ya que solo está hecho con fruta y gelatina, por lo que no tiene azúcar añadido, ni lácteos, ni huevo, ni harina… Todos podrán disfrutar de ella este verano!! Además tiene una presentación estupenda, y podrás quedar genial si tienes invitados en casa!! Porque además es muy sencilla de hacer y podrás dejarlo preparado el día anterior!! Que más se le puede pedir?? Va a ser el postre de este verano!!!

Seguid leyendo para aprender a hacerla y probadla, porque seguro que repetiréis!!!

MATERIALES:

  • 6 hojas de gelatina neutra
  • Media sandía pequeña (500ml de sandía)

Material de cocina

  • Batidora
  • Cazo
  • Frigorífico

METODOLOGÍA:

1- Empezamos vaciando la sandía, que nos servirá de molde para la gelatina, para esto nos ayudamos con un cuchillo y una cuchara, ponemos toda la carne de la sandía partida en trozos en el vaso de la batidora.

2- Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fría, debe estar hidratándose entre 7 y 10 minutos (aunque recomiendo seguir las instrucciones del fabricante ya que puede depender de la marca de gelatina).

3- Batimos la sandía con una batidora o licuadora para extraer todo el zumo.

4- Colamos el zumo de sandía para obtener unos 500ml, y lo reservamos.

5- Cuando la gelatina se haya hidratado, la escurrimos con las manos y la ponemos en un cazo. La calentamos a fuego bajo para que se vaya fundiendo, pero sin que llegue a hervir. Se puede hacer al baño María o al microondas pero hay que tener mucho cuidado de que no hierva, porque podría perder su capacidad para gelificar.

6- Añadimos un poco de zumo de sandía a la gelatina, nunca al revés!! Removemos, añadimos el resto del zumo, y seguimos moviendo bien.

7- Ponemos la mezcla en el interior de la sandía y la llevamos al frigorífico, la dejamos enfriar varias horas, yo lo dejé toda la noche para que tuviera una buena consistencia.

8- Cuando haya gelificado, como la gelatina ocupa menos volumen que la sandía, podemos decorarla cortando los bordes en zig-zag, podemos partirla en porciones individuales, o podemos hacer lo que más nos guste para servir esta maravillosa gelatina!!

RESULTADO:

No, no es una sandía, os prometo que es una gelatina!! Y no solo queda genial, también está buenísima y es súper refrescante!!

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CONCLUSIÓN:

Me encanta la sandía y me gusta mucho la gelatina, así que tenía que hacer este postre!! En esta receta no añadimos agua, ni azúcar, está hecha solamente con zumo de fruta, así que es una receta muy natural y saludable!!

Antes de contaros lo buena que está quería dar algunas recomendaciones. Hay que mantener siempre las proporciones de la gelatina para que gelifique bien, si queremos hacer 1 litro de zumo, tendremos que añadir el doble de gelatina. También podremos usar gelatina en polvo sin sabor, unos 10 gramos equivaldrían a las 6 láminas, pero siempre habría que seguir las indicaciones.

Si queremos hacer alguna variación, podríamos añadir trocitos de sandía a la gelatina y también podemos hacer la gelatina con el zumo de cualquier otra fruta. O podríamos usar una cascara de naranja como molde, así que hay infinidad de posibilidades!!!

Por último quería comentar que puede ser un postre ideal en una comida con amigos y si solo la comen adultos, se puede añadir también algo de alcohol, con un chupito de vodka quedaría genial!! Esto la hará menos dulce y hará que quede más solido, así que seria muy interesante probarla!!

Y ya sí que sí, me despido, puede que no publique recetas durante un par de semanas ya que estaré unos días fuera y otros aprovechando para adelantar trabajo, pero os prometo que volveré muy pronto!!!

Espero que aprovechéis para hacer muchas de mis recetas, os iré recordando las mejores por Instagram y Facebook! Un saludo enorme para todos!!!

Noelia

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Cookies de Vainilla y Frambuesas con Chips de Chocolate Blanco. Reto Alfabeto Dulce

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INTRODUCCIÓN:

Os presento mi propuesta para el Reto Alfabeto Dulce, este mes de Julio he hecho unas buenísimas Cookies de Vainilla y Frambuesas con Chips de Chocolate Blanco. Había que hacer un postre que tuviera frambuesas y vainilla, dos ingredientes que me encantan!! Aunque había un montón de opciones, esta vez me apetecía mucho hacer galletas, y la verdad es que he acertado, porque me han encantado estas cookies!!!

Ahora solo queda esperar a los ingredientes del próximo Reto, que ya será en Septiembre. Mientras tanto disfrutaremos de estas galletas, que son facilitas de hacer y están deliciosas!!! Espero que os gusten tanto como a mi!!!

MATERIALES:

  • 220g de harina
  • 25g de harina de maíz
  • 120g de azúcar
  • 1 huevo
  • 125g de mantequilla
  • Una cucharadita de levadura
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 80g de frambuesas
  • 80g de chocolate blanco

Material de cocina

  • Un bol
  • Unas varillas
  • Frigorífico
  • Horno

METODOLOGÍA:

1- Empezamos preparando todos los ingredientes y tamizando la harina.

2- En un bol grande, batimos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, con el azúcar, hasta crear una crema.

3- Añadimos el huevo y lo incorporamos bien a la mezcla anterior con las varillas. También podemos añadir la vainilla.

4- A la harina que hemos tamizado, le añadimos la harina de maíz, la levadura y la pizca de sal. Y estos ingredientes los vamos añadiendo al resto, mezclándolo todo bien, hasta obtener una masa homogénea. Nos podemos ayudar con las manos para amasar bien la mezcla.

5- Picamos el chocolate blanco haciendo chips y partimos en varios trozos las frambuesas. Los añadimos a la masa, reservando unos pocos para decorar, y los mezclamos un poco con las manos para repartirlos por la masa.

6- Envolvemos la masa en film trasparente y la metemos en el frigorífico, la dejamos enfriar unos 45 minutos.

7- Unos 10 minutos antes de empezar a hornear precalentamos el horno a 175ºC.

8- Con la ayuda de 2 cucharas o con las manos hacemos bolas con la masa y las ponemos en una bandeja cubierta con papel de horno. Las ponemos bien separadas unas de otras, porque en el horno bajarán y se extenderán. Podemos decorar la superficie de la bola con más frambuesas y chocolate blanco.

9- Horneamos durante 15-17 minutos, o hasta que veamos las galletas doradas por los bordes. No es bueno hornearlas en exceso porque las galletas pueden quedar duras. Podemos hacer un par de turnos hasta hornear todas las cookies, yo hice una docena de galletas medianas-grandes.

10- Para acabar, antes de comerlas, solo hay que dejarlas enfriar sobre una rejilla.

RESULTADO:

Que bonitas quedaron mis cookies!!!! Y su aspecto no es nada comparado con lo buenas que estaban!!! Me conquistaron completamente.

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CONCLUSIÓN:

Voy a tratar de describiros como es un comer un solo bocado de estas galletas. Cuando están recién hechas, están crujientitas por fuera, pero muy blanditas y esponjosas por dentro. Están dulces, con un intenso aroma a vainilla, pero con el toque ácido de las frambuesas, que al momento contrasta con un trocito de chocolate blanco… Taaaaaan buenas!!!! Que me las comería todas de una sentada!!! Tuve que compartirlas para no acabar con ellas yo sola!! Sinceramente, me encantaron!!

Habrá que seguir probando recetas nuevas para seguir buscando sabores que nos conquisten!!! Esperaremos a la siguiente combinación de sabores para el próximo reto, disfrutad de esta receta y de las próximas mientras tanto!!! Hasta la próxima!!

Noelia

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