Tarta de Tiramisú con Licor Café especial para Gerente

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INTRODUCCIÓN:

Hola de nuevo!! Se que llevo un tiempo desaparecida, pero espero que me lo perdonéis cuando veáis que esta Tarta de Tiramisú con Licor Café!! Esta tarta tan especial la hice para Gerente, un grupo de música que se declaran seguidores del blog. Ellos me dieron total libertad para hacerles una tarta personalizada para llevar a una fiesta de disfraces en carnaval, y sabiendo que lo que más les gusta en el mundo es el licor café, pues tenía que hacer una tarta especial de café con un extra de licor café!!!

Así que preparé este tiramisú en tarta, en el que he puesto gelatina en la crema para que se mantenga firme y se pueda desmoldar la tarta. Y aunque yo no sea muy fan del café, tengo que confesar que esta Tarta de Tiramisú estaba de muerte!!!

MATERIALES:

  • 2 huevos
  • 325g de queso mascarpone
  • 250ml de nata para montar (35% materia grasa)
  • 135g de azúcar
  • 4 laminas de gelatina
  • Una cucharada y media de cacao puro en polvo
  • 1 taza de café (unos 100ml)
  • 75g de chocolate
  • Licor café (al gusto)
  • Bizcochos ladyfinger o de soletilla (entre 30 y 40)

Material de cocina

  • Molde redondo
  • Varios bols
  • Batidora con varillas
  • Frigorífico

METODOLOGÍA:

1- Para comenzar podemos forrar el molde con film transparente o poner un aro o molde de acetato, para que luego sea más fácil desmoldar la tarta. También podemos poner a enfriar en el frigorífico las varillas y el bol de la batidora.

2- Comenzamos preparando una taza de café, la dejamos enfriar y le añadimos una cucharada de azúcar y una cucharada de cacao en polvo.

3- Añadimos también la cantidad de licor café a nuestro gusto, y lo reservamos.

4- Con las varillas, el bol y la nata bien fríos, batimos la nata hasta que se monte y la reservamos en la nevera.

5- También podemos poner a hidratar la hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos.

6- A continuación, separamos las yemas de las clara de los huevos.

7- Batimos las yemas con la mitad del azúcar que nos queda hasta que queden espumosas.

8- A la mezcla de las yemas y el azúcar le añadimos el queso mascarpone y lo batimos hasta que se haya mezclado bien.

9- En un bol pequeño ponemos 2 cucharadas de la nata que hemos montado antes y la calentamos en el microondas, escurrimos las hojas de gelatina con las manos y las disolvemos en la nata caliente. Dejamos que se atempere.

10- Por otro lado, en otro bol montamos las claras de huevo a punto de nieve y le añadimos el resto del azúcar hasta que obtengamos un merengue firme.

11- Cuando la gelatina con la nata se haya enfriado, la vamos mezclando poco a poco, a cucharadas, con la crema de queso con las yemas.

12- Cuando se haya incorporado, sacamos el resto de la nata de la nevera y la mezclamos con esta crema.

13- Y cuando se haya mezclado bien, vamos añadimos el merengue ahora poco a poco, y ya tendremos la crema lista!!!!

14- Ahora podemos derretir el chocolate en un bol y lo dejamos atemperar.

15- Al fin podremos montar la tarta! Para esto mojamos los bizcochos en el café y cubrimos con ellos la base del molde.

16- Ponemos sobre esa capa una generosa capa de crema de mascarpone y la dejamos uniforme.

17- Sobre esta capa, ponemos el chocolate derretido y lo repartimos bien.

18- Ponemos otra capa de bizcochos humedecidos en el café, y sobre ella otra capa de crema. Alisamos muy bien la superficie y la dejamos enfriar en el frigorífico.

19- Al día siguiente, cuando la tarta esté solida, la desmoldamos y antes de servir, espolvoreamos cacao en polvo sobre la tarta con la ayuda de un colador.

20- Si queréis escribir algo en la tarta, podéis recortar las letras en papel o cartulina, ponerlas en la tarta, rociar con cacao y retirar las letras.

RESULTADO:

Os gusta esta Tarta de Tiramisú con Licor Café?? A mi me encanta como se ve el borde de la tarta, ya que en un tiramisú normal no se puede apreciar el corte porque la crema no es muy consistente, pero en esta tarta queda genial!!!

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CONCLUSIÓN:

Yo creo que a Gerente se le ve bastante contento con su tarta, no os parece?? Yo fui bastante generosa con el licor café porque era para una fiesta de adultos, y de noche, además sabía que al grupo le gustaría así… Pero os tengo que aclarar, que a diferencia de otras veces, el licor no esta cocinado, por lo que tiene alcohol, así que esta tarta no sería recomendable para niños. Así que si la van a comer niños podéis suprimir el alcohol. También quería decir que se puede usar otro licor, el amareto sería el clásico para el tiramisú, pero podéis usar el que prefiráis.

Y como ya he dicho, a mi el café no me gusta mucho, pero esta tarta de tiramisú tiene la cantidad adecuada para que se note, pero su sabor no enmascare el sabor del resto de ingredientes. Y la capa crujiente de chocolate que queda entre las dos capas de la tarta le da un sabor a chocolate ideal que hace que la tarta sea aun más perfecta!!!

No se como vais a poder esperar para probarla!! No os asustéis al ver que tiene tantos pasos porque no es nada complicada de preparar!! Y seguro que os encanta!!!

Y por cierto, si aun no habéis escuchado a Gerente no se a que estáis esperando! Podéis seguirlos en Facebook!

Nos vemos en la próxima receta, que si el trabajo me lo permite, será pronto!!!

Noelia

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Tarta de Melocotón con Sprinkles

INTRODUCCIÓN:

Hola a todos!! Otra semana más os escribo desde el blog de Con Tigres o Leones! Y esta vez vengo con una receta espectacular!!! Tenéis algún cumpleaños que celebrar pronto? Pues si queréis preparar vosotros mismos la tarta, sin gastar mucho dinero y con un resultado impresionante, tenéis que ver la receta de esta Tarta de Melocotón!!!

Solo tengo cosas buenas que decir de esta tarta, es la opción ideal para cualquier celebración! Y que no os asuste su presencia!!! No es tan difícil de hacer como puede parecer! Es cierto que no es una de las recetas más sencillas, pero solo requiere un poco de tiempo, ya que los pasos no son nada complicados, sobre todo si os ayudan vuestros peques!! Así que no hay ninguna excusa para no hacerla en casa! Seguro que no os arrepentís!!!

MATERIALES:

Para el bizcocho

  • 200g de harina
  • 200g de azúcar
  • 200g de mantequilla
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura
  • Sprinkles al gusto

Para el relleno

  • Melocotón en almíbar
  • Mermelada de melocotón
  • Almíbar de melocotón en almíbar

Para la crema

  • 200g de mantequilla
  • 200g de azúcar glas
  • 2 cucharadas de mermelada de melocotón

Material de cocina

  • Uno o dos moldes redondos de 15cm
  • Varios bols
  • Unas varillas
  • Una espátula
  • Horno
  • Frigorífico

METODOLOGÍA:

1- Empezamos tamizando la harina, y engrasamos los moldes con mantequilla y los espolvoreamos con harina. También podemos precalentar el horno a 170ºC.

2- En un bol grande mezclamos el azúcar con la mantequilla con unas varillas.

3- Incorporamos uno a uno los huevos a la mezcla.

4- Añadimos poco a poco la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien con las varillas hasta obtener una masa homogénea.

5- Por ultimo añadimos los sprinkles de colores y los repartimos en la masa.

6- Repartimos la mezcla en los moldes y lo horneamos durante 45 minutos (o aproximadamente 1 hora si solo usamos un molde) o hasta que pinchemos un palillo y salga limpio.

7- Dejamos enfriar un poco los bizcochos y los humedecemos con el almíbar del melocotón, (si hemos hecho solo un bizcocho lo dejamos enfriar por completo antes de partirlo por la mitad y humedecerlo).

8- Mientras se enfrían por completo los bizcochos preparamos la crema, para esto batimos la mantequilla en pomada, a temperatura ambiente, con el azúcar glas, podemos usar una batidora de varillas o unas varillas manuales.

9- Incorporamos la mermelada de melocotón a la crema batiéndolo junto a ella.

10- Comenzamos a montar la tarta!!! Podemos tallar los bizcochos para que nos queden iguales. Colocamos el primer bizcocho en un plato sobre varios trozos de papel para hornear (que cubran el plato para que no se manche).

11- Ponemos una capa de mermelada en la parte superior, ponemos trocitos o rodajas de melocotón sobre esa capa y a continuación ponemos una capa de crema.

12- Cerramos con la otra capa de bizcocho y empezamos a aplicar crema, cubriendo toda la tarta. Dejamos que esta capa se asiente, para esto guardamos la tarta en el frigorífico unos 30 minutos.

13- Cubrimos con una segunda capa de crema con la ayuda de una espátula, dejando todas las superficies lisas.

14- Retiramos el papel de horno para dejar el plato limpio y quitar el exceso de crema o las manchas que hayamos podido hacer.

15- Decoramos con sprinkles y con unos trozos de melocotón para tener una tarta preciosa!!

RESULTADO:

Habéis visto el corte?!! Es impresionante!! Me encanta que el bizcocho tenga tanto colorido!! Se convertirá en vuestra tarta preferida!!

 

CONCLUSIÓN:

No es que quiera presumir, pero estoy encantada con el resultado de esta tarta! Por eso tenía muchísimas ganas de compartirla con vosotros!! Os cuento que el sabor del bizcocho es impresionante, la crema es deliciosa y la presentación perfecta, yo no le cambiaría nada!! Aunque como ya habéis visto, yo la he hecho de melocotón porque he usado esa mermelada, pero tenéis la opción de poder usar cualquier sabor cambiando esta mermelada por vuestra preferida!! Y poniendo en su interior la fruta que más os guste, pudiendo hacer las combinaciones que prefiráis.

La tarta es tan bonita porque es pequeña y alta, he usado un molde de 15cm y estoy enamorada de él! Me encantan todas las recetas hechas con ese molde!!! Y aunque parezca pequeña, con esta tarta tendréis unas 10 raciones, pero si preferís hacerla más grande solo tendríais que duplicar la receta.

Y que más puedo decir? Pues que me parece una tarta muy divertida, con un montón de colores que seguro que enamora no solo a niños, sino también a mayores. Además es una manera de que los niños disfruten comiendo fruta!

Así que ya sabéis!! Animaos a preparar esta tarta entre toda la familia!! Seguro que os queda buenísima y preciosa!!

Hasta la próxima receta!!!!

Noelia

Muffins Veganos de Fresas y Pistachos. Reto Alfabeto Dulce

 

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INTRODUCCIÓN:

Ya es día 25 y eso significa que toca receta del Reto Alfabeto Dulce!!! Este mes los ingredientes me han encantado, fresas y pistachos, y había tantísimas posibilidades… que me ha costado mucho decidir que hacer. Pero últimamente, varias personas me han preguntado por recetas sin lácteos ni huevos para niños alérgicos, así que dedicado a ellos, he querido hacer un postre sin ingredientes de procedencia animal, estos deliciosos Muffins Veganos de Fresas y Pistachos! Porque todos tenemos derecho a comer cosas riquísimas, y os prometo que estos muffins están para chuparse los dedos!!!

MATERIALES:

  • 160g de harina
  • 150g de azúcar moreno
  • 100ml de margarina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 yogures de soja
  • 150g de fresas
  • 50g de pistachos pelados (sin sal)
  • 1 cucharadita de canela

Material de cocina

  • 10 cápsulas para muffins
  • Molde o bandeja para muffins
  • Unas varillas
  • Un bol
  • Horno

METODOLOGÍA:

1- Comenzamos preparando los ingredientes, tamizamos la harina y precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos también la bandeja con las cápsulas.

2- En un bol grande mezclamos la margarina con el azúcar, con ayuda de unas varillas.

3- Ahora añadimos los yogures y seguimos mezclando.

4- Añadimos la harina, con la levadura, y la canela e incorporamos bien todos los ingredientes juntos hasta que quede una mezcla homogénea.

5- Por último, añadimos las fresas y los pistachos partidos en trocitos. Los repartimos por la masa mezclando con una espátula o una cuchara.

6- Cuando tengamos la masa lista, rellenamos las cápsulas de muffins dejando libre más o menos un cuarto de volumen de la capsula para darle espacio para subir.

7- Ponemos unos pocos trozos de pistacho por encima, metemos en el horno, y horneamos durante unos 20-25 minutos.

8- Sacamos cuando al pinchar con un palillo salga limpio, dejamos enfriar unos minutos y los pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo y ya podremos comernolos!!!

RESULTADO:

Habéis visto la buena pinta que tienen estos Muffins de Fresas y Pistachos?! Y estaban tan buenos que nadie diría que no llevan ni huevos ni lácteos!!

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CONCLUSIÓN:

Ojalá pudierais probar estos muffins!!! Estaban tan jugosos!! Y la fresa les daba un toque muy refrescante y los pistachos aportaban textura y un sabor diferente, la combinación es perfecta!!! A mi me encantaron!!!

Como ya he dicho, quiero dedicar esta receta a los alérgicos a los lácteos y los huevos, ahora hay muchísimas opciones para poder seguir comiendo rico y os animo a que probéis recetas nuevas, como la que os propongo hoy. En repostería los huevos se pueden sustituir por puré de plátano, de manzana o de calabaza, o como en este caso, por yogures de soja. Quiero recordaros que también tenéis la receta de galletas y cupcakes veganos en el blog, y poco a poco seguiré subiendo recetas para otros tipos de alergias, como para celiacos, o también para diabéticos. Porque no quiero que nadie se quede sin postre!!!

Así que ya sabéis, tanto si no coméis huevos ni lácteos por alergias o por decisión propia, como si podéis comer de todo, os recomiendo que probéis estos muffins porque os van a encantar!!! Os lo prometo!!!

Nos vemos en la próxima receta!!

Noelia

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Brownie con Frambuesas

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INTRODUCCIÓN:

Feliz día de San Valentín a todos!!! Hoy quiero enseñaros una receta hecha con mucho amor y mucho chocolate, que la ocasión bien lo merece!! Es un Brownie con Frambuesas y está más que bueno!!! Me encanta mezclar el chocolate con frutos rojos, y no me digáis que no es una combinación perfecta para el día de hoy?!! Así que sin que me enrolle demasiado, aquí os dejo esta sencilla receta, que aun estáis a tiempo de preparar!!!

MATERIALES:

  • 110g de harina
  • 200g de azúcar
  • 170g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 200g de chocolate
  • 20g de cacao en polvo (sin azúcar)
  • Una pizca de sal
  • 125g de frambuesas

Material de cocina

  • Molde
  • Unas varillas
  • Varios bols
  • Microondas
  • Horno

METODOLOGÍA:

1- Preparamos todos los ingredientes, podemos tamizar la harina y el cacao, y engrasar el molde con mantequilla. También precalentamos el horno a 180º.

2- Continuamos fundiendo la mantequilla con el chocolate en un bol grande, lo calentamos en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre los intervalos para no se queme.

3- Cuando esté fundido, añadimos el azúcar, y lo mezclamos bien con unas varillas.

4- Cuando la mezcla esté templada, añadimos los huevos uno a uno y los incorporamos a la mezcla.

5- Añadimos poco a poco la harina con el cacao en polvo y la pizca de sal, y los batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

6- Ahora añadimos las frambuesas, enteras o partidas por la mitad, y con una lengua las repartimos por toda la masa.

7- Vertemos la masa en el molde engrasado y horneamos el brownie durante unos 30-35 minutos.

8- Cuando pinchemos con un palillo y salga ligeramente húmedo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.

9- Ahora podemos desmoldarlo, cortarlo en cuadrados o en forma de corazón (usé un cortador de galletas), decorarlo con frambuesas y azúcar glas y disfrutarlo!!!

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RESULTADO:

Habéis visto lo bien que quedó el brownie?? Tan jugoso por dentro y crujiente por fuera… Para chuparse los dedos!!!

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CONCLUSIÓN:

Como podéis ver, es una receta muy facilita de hacer y que sin duda conquistará a los amantes del chocolate! Y los que no lo amen tanto, podrán disfrutar de los trocitos de frambuesas en cada bocado! Aportan un contraste ácido al chocolate que hace que se le haga la boca agua a cualquiera!!

Y que os parece cortar los trozos en forma de corazón?? A mi me pareció una idea genial, usé un cortador de galletas con esta forma pero como siempre digo, podéis innovar y presentarlo como más os guste!! Al igual que podéis elegir la fruta que más os guste y que podéis añadir frutos secos si preferís. Si queréis otras ideas de brownies podéis ver el que preparé para un cumpleaños, que llevaba oreos, o este con plátano y dulce de leche.

Lo preparé para una cena con amigos y lo disfrutamos un montón!! Espero que lo hagáis y lo probéis, si no podéis hoy pues otro día. Y si no es para vuestro enamorado, pues que sea para unos amigos o para vuestra familia, lo importante es disfrutar del amor de todo tipo!!!!

Mucho amor y chocolate para todos!!!

Noelia

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Taller de Cocina: Festival Con Tigres y Leones

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INTRODUCCIÓN:

Pero que bien lo pasamos el sábado pasado en el III Festival de Con Tigres y Leones!!!! Hubo todo tipo de talleres, conciertos y actividades!! Hasta hubo un taller de ciencia, de la mano de mis amigas de Zientziapolis!!

Pero de lo que vengo a hablaros es del Taller de Cocina, que fue del que yo me encargué! Vinieron un montón de niños!!!! Y estuvimos haciendo 2 recetas chulísimas!!! Así que además de poder ver lo bien que lo pasamos, os voy a dejar aquí las recetas que hicimos para que las podáis hacer en casa, por si queréis repetir o por si no pudisteis venir!! Se os ocurre un plan mejor??

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CAKE POPS

MATERIALES:

  • Magdalenas
  • Mermeladas o crema de chocolate y avellanas

Para decorar

  • Chocolate para fundir o Candy melts
  • Sprinkles, mini nubes, virutas de chocolate, coco rallado, almendra picada…

Material de cocina

  • Bols o platos hondos
  • Microondas
  • Palos para cake pops

METODOLOGÍA:

1- Comenzamos poniendo un par de magdalenas en un bol, las partimos y las desmigamos con las manos, hasta que esté totalmente hecho migas.

2- Añadimos una cucharada de mermelada o de crema de chocolate.

3- Vamos mezclándolo con las manos hasta que se forme una masa que quede unida y compacta, y hacemos dos bolas con ella.

4- Podemos dejar enfriar en el frigorífico para que vayan adquiriendo una buena consistencia.

5- Fundimos el chocolate o los Candy melts en el microondas, en intervalos de unos 30 segundos, removemos y volvemos a calentar, para evitar que se queme.

6- Mojamos la punta de un palito en el chocolate y lo clavamos en una bola. Podemos dejarlo también enfriar para que queden bien pegado.

7- Bañamos con el chocolate las bolas del cake pop y antes de que solidifique decoramos con los sprinkles, virutas o con lo que queramos!!

8- Los podemos dejar secar a temperatura ambiente, o en el frigorífico , boca abajo o hacia arriba clavando en palito en un corcho o en un bote.

9- Cuando el chocolate se haya endurecido ya lo tendremos listo!!!

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GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR

MATERIALES:

  • 550g de harina de repostería
  • 250g de azúcar
  • 2 huevos
  • 250g de mantequilla
  • Una cucharadita de extracto de vainilla

Para decorar

  • Lápices pasteleros
  • Sprinkles, mini nubes, virutas de chocolate, coco rallado, almendra picada…

Material de cocina

  • Bol
  • Rodillo
  • Varillas
  • Frigorífico
  • Cortador de galletas
  • Horno

METODOLOGÍA:

1- Para hacer las galletas podemos empezar por tamizar la harina.

2- En otro bol, batimos con unas varillas la mantequilla, a temperatura ambiente o un poco derretida (podemos usar el microondas), con el azúcar.

3- Ahora añadimos los huevos y la vainilla y seguimos mezclando.

4- Vamos añadiendo la harina poco a poco y mezclando bien. Podemos ayudarnos con las manos para incorporar todos los ingredientes juntos.

5- Cuando tengamos nuestra masa uniforme y cuando no se pegue mucho a las manos, la envolvemos en film trasparente y la dejamos reposar en el frigorífico alrededor de 1 hora. Podemos dividir la masa en dos para que enfríe antes y sea más fácil trabajar con ella.

6- Cuando esté fría, la desenvolvemos del film, la ponemos sobre un papel de horno, y la extendemos bien la masa con un rodillo para que tenga un espesor de aproximadamente 6 milímetros.

8- Precalentamos el horno a 180ºC.

9- Cortamos las galletas con distintos cortapastas con la formas que queramos y las ponemos en la bandeja de horno cubierta de papel de horno.

10- Se puede volver a juntar y extender los trozos de masa que sobran para aprovecharla y hacer más galletas, yo pude hacer 50!!

11- Las horneamos 15 minutos, o cuando veamos que los bordes están un poco doraditos, pero cuando la galleta siga estando blanquita.

12- Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

13- Podemos decorar las galletas pintándolas con lápices pasteleros o chocolate y poniendo en ellas toda la decoración que queramos!!!

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RESULTADO:

Habéis visto lo bien que lo hicieron los niños??!!! No solo quedaron genial los Cake pops y galletas que pintaron, sino que se lo pasaron genial!! Que es lo más importante!!

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CONCLUSIÓN:

Hacer cake pops fue superdivertido, los niños se mancharon las manos, amasaron e hicieron bolas con magdalenas, que luego cubrieron con chocolate y decoraron con todo tipo de sprinkles!!! Y luego dejaron volar su imaginación pintando galletas!

No tuve nada de tiempo para hacer las fotos, había demasiados niños!!! Así que hice lo que pude… solo espero que podáis apreciar el interés que ponían los niños en hacerlo genial y lo bonito que les quedó el resultado! Y espero que no le deis importancia al desastre que causaron en las mesas!!

Cada niño hizo sus cake pops y pintó sus galletas sin ayuda, lo hicieron todo ellos solitos, así que pueden estar orgullosos de sus resultado. Y lo mejor de todo es que luego se pudieron llevar a casa sus creaciones en bolsitas, y los más de 45 niños quedaron encantados!! Así que aquí os dejo la idea de este plan ideal para hacer en un cumple o para hacer en familia! Se sentirán genial por comer lo que ellos mismos han ellos!!

Hasta la próxima!!!

Besitos!!!

Noelia

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Bundt Cake de Piña Colada. Reto Alfabeto Dulce

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INTRODUCCIÓN:

Hola a todos!!! Hoy quiero enseñaros una nueva receta, que va a ser mi aportación al Reto Alfabeto Dulce de este mes, en el que hay que incorporar dos ingredientes concretos a un postre, este mes han tocado: Coco y Ron. Si, habéis leído bien, coco y ron, ingredientes esenciales para preparar un cocktail de piña colada!! Pero, y si en vez de un cocktail hacemos un Bundt Cake de Piña Colada?? A mi me parece incluso una mejor idea!!! Así que id buscando los ingredientes, porque no os podéis perder la receta de este buenísimo postre!!!

MATERIALES:

Para las magdalenas

  • 300g de harina
  • 200g de azúcar
  • 75g de mantequilla
  • 4 huevos
  • 16g de levadura
  • 1 yogur de coco
  • 75g de coco rallado
  • 4 rodajas de piña en almíbar
  • 50ml de almíbar de piña
  • Un chorrito de ron

Para decorar

  • 100g de azúcar glas
  • 4-5 cucharadas de almíbar de piña
  • Coco rallado
  • Guindas

Material de cocina

  • Molde de bundt cake
  • Unas varillas
  • Varios bols
  • Horno
  • Batidora

METODOLOGÍA:

1- Comenzamos preparando y pesando los ingredientes. Tamizamos también la harina, podemos engrasar el molde que vayamos a usar con mantequilla y precalentar el horno a 210ºC.

2- En un bol grande mezclamos el azúcar con la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, los batimos bien con unas varillas.

3- Ahora vamos añadiendo uno a uno los huevos y los incorporamos a los ingredientes anteriores.

4- Añadimos el yogur de coco, y también el coco rallado, mezclándolos bien con el resto de la mezcla.

5- Con una batidora, picamos la piña en almíbar, sin que esté totalmente hecha puré, y la añadimos también junto al resto de ingredientes.

6- Para acabar con los ingredientes húmedos, añadimos el almíbar y el ron, que puede ir al gusto de cada uno.

7- Por último, añadimos la harina y la levadura, incorporamos bien todos los ingredientes juntos hasta que quede una mezcla homogénea.

8- Ponemos la masa en el molde y metemos en el horno, horneamos unos 15 minutos y bajamos la temperatura a unos 180ºC.

9- Horneamos durante otros 30 minutos más. Sacamos cuando al pinchar con un palillo salga limpio.

10- Dejamos enfriar antes de desmoldar. Mientras tanto podemos preparar el glaseado.

11- Tamizamos el azúcar glas y le añadimos una a una las cucharadas de almíbar, mezclando bien. Cuando tengamos la consistencia deseada, parecida a la de un yogur griego, dejamos de añadir más almíbar.

12- Para acabar, ya solo queda echar el glaseado por encima del bundt cake, espolvorear un poco de coco rallado por encima y decorar con unas guindas!!

RESULTADO:

Pero que buena pinta tiene este bundt cake!! Y habéis visto el corte?? Es espectacular!! Ojalá pudierais probar este esponjoso bizcocho megaesponjoso y de sabor tropical…

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CONCLUSIÓN:

Que bueno que estaba este Bundt Cake de Piña Colada!!! La piña picada le aporta una humedad y jugosidad exquisita!! Y junto al coco le aportan un sabor muy original y poco frecuente en bizcochos, que seguro que hará que caigas rendido a sus pies! Siempre me han gustado los bizcochos de piña, sobre todo el invertido de piña que prepara mi abuela y que tengo pendiente de enseñaros, pero este no tiene nada que envidiarle!! Estoy segura de que gustará a todos, incluso a los que no son muy fans del coco!!

Yo lo preparé con bastante prisa y puedo asegurar que no tiene ninguna complicación, es como hacer un bizcocho normal, pero añadiéndole un par de cositas más. A partir de ahí lo podemos complicar un poco con la decoración, aunque esta que es muy sencillita, nos da un resultado buenísimo y muy atractivo!!

Por último deciros que como siempre podéis innovar y hacer variaciones, en este bundt cake podéis usar la cantidad de ron que prefiráis, incluso os quedará genial si preferís no añadirlo!!

Y sin nada más que añadir, me despido hasta el próximo Reto Alfabeto Dulce!! Ya que aunque esté muy ocupada por mi trabajo y publique menos que hace unos meses, me motiva para innovar y seguir horneando, así que hasta el próximo día 25!!!

Noelia

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Panna Cotta con Gelatina de Naranja

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INTRODUCCIÓN:

Ya estoy aquí de nuevo!!! Hoy os traigo un postre monísimo!! Con una presentación que no deja indiferente a nadie, y que por supuesto esta muuuy bueno. Es una Panna Cotta acompañada con Gelatina de Naranja y compota de fresas. Necesitáis saber algo más para poneros como locos a hacerlo??? Yo creo que no, pero si aun no estáis del todo convencidos, os diré que es muy fácil de hacer, que no os engañe su maravillosa presencia! Porque aunque tenga tiempos de espera, los pasos son muy sencillos y muy rápidos de hacer. Además tiene ingredientes sencillos y fáciles de conseguir! Así que ya sabéis!! Preparad unas copas o unos vasitos y manos a la obra!!

MATERIALES:

Para la panna cotta

  • 400ml de nata (35% materia grasa)
  • 100ml de leche
  • 50g de azúcar
  • 5 hojas de gelatina neutra
  • Una cucharadita de vainilla

Para la gelatina de naranja

  • 400ml de zumo de naranja natural
  • 50ml de zumo de limón
  • 25g de azúcar
  • 5 hojas de gelatina neutra

Para decorar

  • 50g de fresas
  • 30g de azúcar
  • 50ml de agua

Material de cocina

  • Cazo
  • Frigorífico
  • Copas o vasos

METODOLOGÍA:

1- Para comenzar a hacer la panna cotta ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fría, debe estar hidratándose entre 5 y 7 minutos.

2- Ponemos en un cazo el resto de ingredientes: la nata, la leche, y el azúcar. Los ponemos a calentar y cuando comience a hervir lo retiramos del fuego. Ahora podemos añadir la vainilla.

3- Rápidamente, escurrimos la gelatina con las manos y la añadimos al cazo.

4- Removemos para que se disuelva y la repartimos en vasitos o copas. No llenadlos demasiado, y si queréis que queden en diagonal solo tenéis que dejarlos enfriar inclinados.

5- Los metemos en el frigorífico para que se vayan endureciendo (durante al menos 1 hora).

6- Para la gelatina de naranja también ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fría entre 5 y 7 minutos.

7- Exprimimos las naranjas y el limón y los colamos.

8- En un cazo, calentamos una pequeña parte del zumo junto con el azúcar. Y cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida.

9- Removemos para que se disuelva la gelatina y añadimos el resto del zumo.

10- Cuando la panna cotta esté solida, repartimos el zumo por los vasos, estando ya rectos.

11- Los dejamos enfriar en el frigorífico durante unas horas para que queden solidos.

12- Si queremos, para decorar, podemos preparar una especie de mermelada o compota de fresas, para esto partimos las fresas en trozos y los juntamos en un cazo con el agua y el azúcar.

13- Cocinamos durante unos minutos, para que las fresas suelten su jugo y queden blanditas y así vaya quedando con una consistencia más espesa. (Yo tampoco lo cociné en exceso para que tuviera trocitos grandes de fresas).

14- Cuando enfríe podemos decorar nuestros vasos o copas poniendo una cucharada de nuestras fresas por encima!

RESULTADO:

Este postre es impresionante!! Tiene una presentación maravillosa y está más que bueno!! Me encanta!!

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CONCLUSIÓN:

Este postre lo preparé para Nochebuena, ya que me pareció bastante ligero para después de una comida copiosa. Si os soy sincera, iba a preparar la gelatina de mango, pero llegado el momento de prepararla, vi que el mango no estaba lo suficientemente maduro, así que improvisé rápido y realicé la misma receta que tenía pensada pero con naranjas, ya que mi madre tenía un montón en casa. Con esto os quiero decir que innovéis, podéis usar las frutas que más os gustan, los frutos rojos quedarán genial!! Yo por mi parte os puedo asegurar que estará buenísimo!!  

Preparé 10 copas, de las cuales no quedó absolutamente nada, y es que he de decir que el dulce sabor a nata de la panna cotta con el ácido sabor a naranja quedaba genial!!! Tanto mis abuelos como mis primos pequeños quedaron encantados!! Y como ya he dicho, no es nada difícil de preparar, aunque si veis un poco complicado hacerlo inclinado, siempre podréis hacerlo recto, seguirá estando igual de bueno!!!

Si hay alguien con intolerancias alimentarias, deberá saber que este postre no lleva gluten, ni huevos. Solo lácteos y fruta, así que los que podáis, tenéis que probarlo!!!

Y sin nada más que añadir, hasta la próxima receta!! Que espero que sea muy pronto!!!

Noelia

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