Tarta de Chocolate y Melocotón Sin Gluten

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INTRODUCCIÓN:

Vuelvo de las vacaciones con la receta de un postre perfecto para los amantes del chocolate!! Además no lleva harina de ningún tipo por lo que no contiene gluten, para que todos puedan disfrutar de ella!

Espero que os guste esta receta y que os sea muy útil, intentaré subir recetas variadas y aptas para todos, para que los que tienen alguna alergia alimentaria o hayan decidido dejar de comer algunos alimentos puedan seguir disfrutando de unos deliciosos postres.

Os quiero recordar también algunas recetas que pueden ser de vuestro interés, como por ejemplo la de este Bizcocho de Plátano y Nueces sin azúcar y sin grasa. O estos Cupcakes Veganos de Calabacín y Chocolate, o Galletas Veganas, ambos sin huevos, lácteos ni mantequilla. Y acepto sugerencias para buscar nuevas recetas de postres que estén buenísimos y sean fáciles de hacer aunque les falte algún ingrediente que pueda considerarse “indispensable”.

Aquí os dejo la receta de esta magnifica tarta!!!!

MATERIALES:

  • 225g de azúcar
  • 6 huevos
  • 225g de mantequilla
  • 340g de chocolate
  • 60g de cacao en polvo (sin azúcar)
  • 60ml de agua
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de vainilla
  • Una cucharadita de café soluble

Para el ganache

  • 100g de chocolate
  • 100ml de nata
  • 25g mantequilla

Para decorar

  • 2 melocotones en almíbar (o al gusto)

Material de cocina

  • Un molde
  • Varios bols
  • 2 cazos
  • Horno

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METODOLOGÍA:

1- Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde con mantequilla después de preparar todos los ingredientes. También podemos picar el chocolate.

2- En una cazo, ponemos la mantequilla, el azúcar, el café soluble, el cacao en polvo, el agua y la sal, y lo calentamos hasta que hierva. Removemos para disolver el azúcar y mezclamos todos los ingredientes.

3- Ponemos el chocolate picado o partido a trozos pequeños en un bol grande y vertemos la mezcla anterior aun caliente sobre el chocolate. Lo dejamos reposar unos segundos y mezclamos suavemente mezclando el chocolate que se habrá fundido con el resto de los ingredientes. Lo dejamos enfriar un poco.

4- Añadimos los huevos uno a uno y los batimos con la mezcla.

5- Añadimos también la vainilla.

6- Ponemos la mezcla en el molde y horneamos durante 40-45 minutos o hasta que pinchemos con un palillo en el centro y salga casi limpio (nunca saldrá completamente limpio, pero no debe estar manchado de masa liquida).

7- Dejamos enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Y enfriamos completamente en el frigorífico.

8- Partimos el melocotón en rodajas y lo dejamos preparado para decorar.

9- Preparamos el ganache para la cobertura calentando la nata en un cazo, cuando hierva lo retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla removiendo e incorporando los ingredientes juntos.

10- Desmoldamos la tarta y cuando el ganache haya enfriado un poco lo ponemos en la parte de arriba de la tarta, dejando que caigan algunas gotas por los bordes.

11- Ponemos el melocotón decorando la tarta, antes de que enfríe y se solidifique la cobertura.

12- Lo dejamos enfriar varias horas antes de servirlo y poder disfrutarlo!!!

RESULTADO:

Pero que buena pinta tiene esta Tarta de Chocolate y Melocotón, quien diría que no lleva harina!!! Y el corte es espectacular!! Me comería un buen trozo ahora mismo!!!

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CONCLUSIÓN:

Os ha gustado la idea de esta tarta?? A mi me ha encantado!! Y ya se que el melocotón puede no ser la primera opción para una tarta de chocolate, y cuando comenté la idea me aconsejaron que usara otra fruta, pero me apetecía mucho probar esta combinación, y fue un acierto total!!! Incluso para a los que no les convencía la idea desde el principio!! Vosotros podéis utilizar la fruta que queráis, con fresas o frutos rojos debe quedar estupenda también!

Es un pastel algo denso, debido a que no tiene harina, y tiene un intenso sabor a chocolate, pero aun así tiene una textura muy suave y cremosa. Recomiendo no hornearlo en exceso para que no deje de estar jugoso.

El sabor del melocotón suaviza el del chocolate y juntos hacen una combinación perfecta!! También se puede acompañar con un poco de nata, y con una bola de helado de vainilla quedará también genial!!

Es una tarta ideal que encantará a los niños!! Por lo que puede ser ideal para un cumpleaños en los que haya algún celiaco entre los invitados. Además es sencillo de preparar en casa y muy barato, sobre todo en comparación con algunos alimentos sin gluten.

Así que a disfrutar de esta estupenda tarta!!! Espero que os guste mucho!!

Noelia

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Gelatina de Sandía

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INTRODUCCIÓN:

Hola a todos!! Ya estamos en agosto y por eso os voy a enseñar una receta muy veraniega. Es una refrescante Gelatina de Sandía, preparada solo con 2 ingredientes!! Además de ser un postre muy fresquito, es muy sano, ya que solo está hecho con fruta y gelatina, por lo que no tiene azúcar añadido, ni lácteos, ni huevo, ni harina… Todos podrán disfrutar de ella este verano!! Además tiene una presentación estupenda, y podrás quedar genial si tienes invitados en casa!! Porque además es muy sencilla de hacer y podrás dejarlo preparado el día anterior!! Que más se le puede pedir?? Va a ser el postre de este verano!!!

Seguid leyendo para aprender a hacerla y probadla, porque seguro que repetiréis!!!

MATERIALES:

  • 6 hojas de gelatina neutra
  • Media sandía pequeña (500ml de sandía)

Material de cocina

  • Batidora
  • Cazo
  • Frigorífico

METODOLOGÍA:

1- Empezamos vaciando la sandía, que nos servirá de molde para la gelatina, para esto nos ayudamos con un cuchillo y una cuchara, ponemos toda la carne de la sandía partida en trozos en el vaso de la batidora.

2- Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fría, debe estar hidratándose entre 7 y 10 minutos (aunque recomiendo seguir las instrucciones del fabricante ya que puede depender de la marca de gelatina).

3- Batimos la sandía con una batidora o licuadora para extraer todo el zumo.

4- Colamos el zumo de sandía para obtener unos 500ml, y lo reservamos.

5- Cuando la gelatina se haya hidratado, la escurrimos con las manos y la ponemos en un cazo. La calentamos a fuego bajo para que se vaya fundiendo, pero sin que llegue a hervir. Se puede hacer al baño María o al microondas pero hay que tener mucho cuidado de que no hierva, porque podría perder su capacidad para gelificar.

6- Añadimos un poco de zumo de sandía a la gelatina, nunca al revés!! Removemos, añadimos el resto del zumo, y seguimos moviendo bien.

7- Ponemos la mezcla en el interior de la sandía y la llevamos al frigorífico, la dejamos enfriar varias horas, yo lo dejé toda la noche para que tuviera una buena consistencia.

8- Cuando haya gelificado, como la gelatina ocupa menos volumen que la sandía, podemos decorarla cortando los bordes en zig-zag, podemos partirla en porciones individuales, o podemos hacer lo que más nos guste para servir esta maravillosa gelatina!!

RESULTADO:

No, no es una sandía, os prometo que es una gelatina!! Y no solo queda genial, también está buenísima y es súper refrescante!!

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CONCLUSIÓN:

Me encanta la sandía y me gusta mucho la gelatina, así que tenía que hacer este postre!! En esta receta no añadimos agua, ni azúcar, está hecha solamente con zumo de fruta, así que es una receta muy natural y saludable!!

Antes de contaros lo buena que está quería dar algunas recomendaciones. Hay que mantener siempre las proporciones de la gelatina para que gelifique bien, si queremos hacer 1 litro de zumo, tendremos que añadir el doble de gelatina. También podremos usar gelatina en polvo sin sabor, unos 10 gramos equivaldrían a las 6 láminas, pero siempre habría que seguir las indicaciones.

Si queremos hacer alguna variación, podríamos añadir trocitos de sandía a la gelatina y también podemos hacer la gelatina con el zumo de cualquier otra fruta. O podríamos usar una cascara de naranja como molde, así que hay infinidad de posibilidades!!!

Por último quería comentar que puede ser un postre ideal en una comida con amigos y si solo la comen adultos, se puede añadir también algo de alcohol, con un chupito de vodka quedaría genial!! Esto la hará menos dulce y hará que quede más solido, así que seria muy interesante probarla!!

Y ya sí que sí, me despido, puede que no publique recetas durante un par de semanas ya que estaré unos días fuera y otros aprovechando para adelantar trabajo, pero os prometo que volveré muy pronto!!!

Espero que aprovechéis para hacer muchas de mis recetas, os iré recordando las mejores por Instagram y Facebook! Un saludo enorme para todos!!!

Noelia

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Cookies de Vainilla y Frambuesas con Chips de Chocolate Blanco. Reto Alfabeto Dulce

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INTRODUCCIÓN:

Os presento mi propuesta para el Reto Alfabeto Dulce, este mes de Julio he hecho unas buenísimas Cookies de Vainilla y Frambuesas con Chips de Chocolate Blanco. Había que hacer un postre que tuviera frambuesas y vainilla, dos ingredientes que me encantan!! Aunque había un montón de opciones, esta vez me apetecía mucho hacer galletas, y la verdad es que he acertado, porque me han encantado estas cookies!!!

Ahora solo queda esperar a los ingredientes del próximo Reto, que ya será en Septiembre. Mientras tanto disfrutaremos de estas galletas, que son facilitas de hacer y están deliciosas!!! Espero que os gusten tanto como a mi!!!

MATERIALES:

  • 220g de harina
  • 25g de harina de maíz
  • 120g de azúcar
  • 1 huevo
  • 125g de mantequilla
  • Una cucharadita de levadura
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 80g de frambuesas
  • 80g de chocolate blanco

Material de cocina

  • Un bol
  • Unas varillas
  • Frigorífico
  • Horno

METODOLOGÍA:

1- Empezamos preparando todos los ingredientes y tamizando la harina.

2- En un bol grande, batimos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, con el azúcar, hasta crear una crema.

3- Añadimos el huevo y lo incorporamos bien a la mezcla anterior con las varillas. También podemos añadir la vainilla.

4- A la harina que hemos tamizado, le añadimos la harina de maíz, la levadura y la pizca de sal. Y estos ingredientes los vamos añadiendo al resto, mezclándolo todo bien, hasta obtener una masa homogénea. Nos podemos ayudar con las manos para amasar bien la mezcla.

5- Picamos el chocolate blanco haciendo chips y partimos en varios trozos las frambuesas. Los añadimos a la masa, reservando unos pocos para decorar, y los mezclamos un poco con las manos para repartirlos por la masa.

6- Envolvemos la masa en film trasparente y la metemos en el frigorífico, la dejamos enfriar unos 45 minutos.

7- Unos 10 minutos antes de empezar a hornear precalentamos el horno a 175ºC.

8- Con la ayuda de 2 cucharas o con las manos hacemos bolas con la masa y las ponemos en una bandeja cubierta con papel de horno. Las ponemos bien separadas unas de otras, porque en el horno bajarán y se extenderán. Podemos decorar la superficie de la bola con más frambuesas y chocolate blanco.

9- Horneamos durante 15-17 minutos, o hasta que veamos las galletas doradas por los bordes. No es bueno hornearlas en exceso porque las galletas pueden quedar duras. Podemos hacer un par de turnos hasta hornear todas las cookies, yo hice una docena de galletas medianas-grandes.

10- Para acabar, antes de comerlas, solo hay que dejarlas enfriar sobre una rejilla.

RESULTADO:

Que bonitas quedaron mis cookies!!!! Y su aspecto no es nada comparado con lo buenas que estaban!!! Me conquistaron completamente.

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CONCLUSIÓN:

Voy a tratar de describiros como es un comer un solo bocado de estas galletas. Cuando están recién hechas, están crujientitas por fuera, pero muy blanditas y esponjosas por dentro. Están dulces, con un intenso aroma a vainilla, pero con el toque ácido de las frambuesas, que al momento contrasta con un trocito de chocolate blanco… Taaaaaan buenas!!!! Que me las comería todas de una sentada!!! Tuve que compartirlas para no acabar con ellas yo sola!! Sinceramente, me encantaron!!

Habrá que seguir probando recetas nuevas para seguir buscando sabores que nos conquisten!!! Esperaremos a la siguiente combinación de sabores para el próximo reto, disfrutad de esta receta y de las próximas mientras tanto!!! Hasta la próxima!!

Noelia

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Polos de Pera y Cerezas

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INTRODUCCIÓN:

Con el calor que hace estos días lo que más apetece comer son cosas fresquitas, y que mejor que un helado!!! Y si es casero y saludable pues mejor que mejor!!! Así que os presento estos Polos de Pera y Cereza, compuestos principalmente de fruta y casi sin azúcar!! Una receta muy fácil de hacer, con una preparación muy rápida, y con una presentación chulísima!!! Y aun no he dicho nada del sabor, son tan fresquitos, y con un autentico sabor a fruta!! Están muy muy buenos, y no cuesta nada hacerlos así que tenéis que probarlos!! Repetiréis seguro!!!!

MATERIALES:

  • 200g de cerezas sin hueso
  • 100ml de agua
  • 1 cucharada de azúcar (o al gusto)
  • 250g de pera
  • 125g de yogur (de pera o natural)

Para decorar

  • Chocolate con leche
  • Coco rallado

Material de cocina

  • Batidora
  • Cazo
  • Heladeras
  • Congelador

METODOLOGÍA:

1- Comenzamos con las cerezas, para esto, les quitamos el hueso y las partimos en trocitos. Las ponemos en un cazo y añadimos el agua y el azúcar.

2- Ponemos al fuego y cocinamos durante unos 15 minutos, removiendo y aplastando las cerezas contra los bordes, hasta obtener una mermelada líquida con trocitos de cerezas. Dejamos enfriar.

3- Por otro lado, pelamos las peras y las partimos en trozos. Las ponemos en una batidora junto con el yogur y batimos hasta crear una crema suave.

4- Repartimos las cremas de cerezas y de peras por los moldes, pudiendo crear diferentes combinaciones aprovechando las distintas densidades de las dos cremas.

5- Si queremos hacer 2 capas diferenciadas, primero añadimos una crema, congelamos durante una hora, añadimos la otra crema y volvemos a congelar. Si recostamos los moldes mientras se congela la primera capa podemos hacer que las bandas queden inclinadas.

5- Si queremos hacer unos polos irregulares podemos ir añadiendo a los moldes cucharadas de uno y otro para que se entremezclen los colores y sabores.

6- Tras poner el palito para poder cogerlos, congelamos los polos durante unas 4 horas, desmoldamos y a disfrutar!!!!

7- Podemos decorarlos fundiendo chocolate y cubriendo el polo con él, para después espolvorear un poquito de coco rallado por encima.

RESULTADO:

Pero que bonitos me quedaron estos Polos de Pera y Cereza!!!! Y lo ricos que estaban!!! Ideales para estos días de calor!!

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CONCLUSIÓN:

Con este calor apetece poco encender el horno, y que postre hay mejor para el verano que un buen polo?! En estos polos notaréis la textura de las cerezas con un toque dulce, pudiendo notar los trocitos de cereza. Si no queremos notar los trozos de cereza, también se pueden batir y luego colar después de cocinarlas, y así obtenemos un polo más homogéneo. Las partes de pera, al tener el yogur, son más cremosas y a mi personalmente me encantó el sabor intenso a pera del polo, puesto que no es un sabor común. La combinación sorprende de lo buena que está!!!

Para desmoldar los polos fácilmente aconsejo poner la heladera bajo el grifo con agua caliente, y así saldrán muy rápido y quedarán perfectos!!

Esta receta es muy muy sencilla, y a los niños les encantará tanto hacerlos como comerlos!!! Puede ser muy divertido prepararlos y es la excusa perfecta para comer fruta, además, si los niños ayudan a prepararlos estarán más dispuestos a comerlos!! El decorarlos con chocolate además de hacer más entretenido el proceso, aporta un contrate de sabor que hace que queden insuperables!!!

Por último decir, que se pueden usar distintas combinaciones de frutas, cada uno puede usar la que más le guste, seguro que también quedan deliciosos!!! Así que no esperéis más y disfrutad de unos magníficos polos caseros este verano!!!

Noelia

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Bundt Cake de Vainilla con Confitura de Cerezas

Bundt Cake de Vainilla con Confitura de Cerezas The Sweetness of Science

INTRODUCCIÓN

Hola a todos!!!! Esta semana voy a escribir un post un poco diferente, y tengo que confesar que me ha costado prepararlo un poco más de lo que pensaba, y no por la dificultad del postre, sino porque voy a explicaros cómo se hace mediante una videoreceta, mi primera videoreceta!!! Pero todo el esfuerzo ha merecido la pena, porque además de haber podido disfrutar de un delicioso y esponjoso Bundt Cake de Vainilla con Confitura de Cerezas, voy a participar con este video en el concurso Blogueros Cocineros de Canal Cocina!!! Y me hace muchísima ilusión!!!!

Para este concurso quería presentar una receta sencilla, como lo es un bizcocho de vainilla, pero quería darle un toque de sabor y color, y ya que estamos en temporada de cerezas, que mejor que utilizarlas para hacer una deliciosa confitura que acompañe al bizcocho!!! Y para que tuviera una presentación increíble, que mejor que hacer la versión en Bundt Cake, decorado con azúcar glas y unas flores estupendas!!

Ahora solo me queda esperar que os guste tanto la receta como el video, y cruzar los dedos, porque aunque sea muy difícil ganar el concurso, nunca se sabe!!!

MATERIALES

Para el bundt cake

  • 400g de harina
  • 275g de azúcar
  • 4 huevos
  • 225g de mantequilla
  • 250ml de buttermilk (250ml de leche y un chorrito de limón)
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • Una pizca de sal

Para la confitura 

  • 200g de cerezas sin hueso
  • 100g de azúcar
  • Un chorrito de limón

Material de cocina

  • Un molde de bundt cake
  • Varios bols
  • Unas varillas
  • Un cazo
  • Horno

METODOLOGÍA:

 

 

RESULTADO:

Que os parece el resultado?? Yo creo que queda precioso!!! Y lo más importante, tenía un sabor espectacular!!! La textura del bundt cake era magnifica, con un intenso sabor a vainilla, y en conjunto con la confitura de cerezas hacen una combinación perfecta!!! Me encantó!!! Estaba muy muy bueno!!! Ojalá pudierais probarlo!!!

CONCLUSIÓN:

Este Bundt Cake era tan elegante!! Tan bonito!!! Y a la vez es una receta sencilla y nada difícil de preparar, sería la elección perfecta para quedar genial en un evento o celebración!!

Creo que la vainilla y las cerezas quedan genial juntas! La confitura le aporta un toque de dulzor y cremosidad a un bundt cake, que ya de por sí es muy esponjoso y con una textura espectacular!!! Tenéis que probarlo sí o sí porque os va a gustar seguro!!!

Y por último, espero que os guste mi videoreceta, porque puede que me anime a hacer más!! Con experiencia lo iré haciendo mejor, pero para ser mi primera vez, he quedado bastante contenta!! Se que la competencia es genial y hay videos y blogs buenísimos, yo me alegro mucho de formar parte de ellos. Y espero que tanto al jurado como a vosotros os guste mi postre y mi video!!! La semana que viene volveré con una nueva receta!!!

Noelia

Bundt Cake de Vainilla con Confitura de Cerezas The Sweetness of Science

Tarta de Cerveza Guinness

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INTRODUCCIÓN:

Esta semana vengo a sorprenderos con una estupendísima Tarta de Cerveza Guinness!!! Qué puedo decir de esta tarta hecha con cerveza y cacao… que está más que buena!! Tiene un sabor exquisito, y no sabe a cerveza, aunque se pueden notar algunos de sus matices. El frosting está delicioso y suaviza mucho la tarta haciendo que guste a todos, por lo que hacerla cuando hay invitados es un éxito asegurado!!

Yo quería hacer la tarta en una jarra, pero como tenía más invitados tenía que hacer la tarta grande, así que al final… hice la jarra y la tarta!!! En la siguiente receta muestro las proporciones para hacer las dos versiones, pero podéis dividirlo para hacer una tarta mediana, o usar estas cantidades para hacer una tarta más grande, como queráis!! Lo que si que os puedo asegurar es que si la hacéis no os arrepentiréis!!! Os encantará!!!

MATERIALES:

Para la tarta

  • 375g de harina
  • 600g de azúcar
  • 3 huevos
  • 4 cucharaditas de bicarbonato
  • 375g de mantequilla
  • 375ml de cerveza Guinness
  • 115g de cacao
  • 210ml de nata para montar (35% de materia grasa)
  • Una cucharadita de vainilla

Para el frosting

  • 300g de queso crema
  • 350g de nata para montar (35% de materia grasa)
  • 150g de azúcar glas

Material de cocina

  • 2 moldes redondos (uno grande y uno pequeño)
  • Una jarra
  • Varios bols
  • Unas varillas
  • Batidora de varillas
  • Un cazo
  • Horno

METODOLOGÍA:

1- Empezamos preparando los ingredientes. Tamizamos la harina y engrasamos los moldes con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina sobre ellos. También podemos precalentar el horno a 180º.

2- En un cazo ponemos a calentar la cerveza, cuando esté caliente y sin que llegue a hervir, añadimos la mantequilla y removemos para que se funda. Cuando se haya derretido, lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.

3- Por otro lado, empezamos a preparar los ingredientes húmedos y ponemos en un bol la nata, los huevos y la vainilla, y los batimos bien juntos.

4- Podemos añadir la mezcla de cerveza y mantequilla con la de la nata, huevos y vainilla, e incorporamos todos los ingredientes de nuevo.

5- Ahora preparamos los ingredientes secos, por lo que ponemos en otro bol el azúcar, el cacao, la harina y el bicarbonato, y los mezclamos un poco.

6- Podemos ir añadiendo poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, hay que mezclarlos muy bien hasta formar una masa uniforme y sin grumos, quedará un poco líquida pero es lo normal.

7- Pasamos 2/3 de la masa al molde grande, y 1/3 al molde pequeño y los horneamos de uno en uno. El grande lo horneamos durante unos 50 minutos, y el pequeño unos 35 minutos. Aunque antes de sacarlos del horno, comprobaremos que están hechos pinchándolos con un palillo, sabiendo que si sale limpio ya estarán listos.

8- Dejamos enfriar la tarta y pasamos a preparar el frosting. Para ello, tenemos que mezclar la nata, que debe estar bien fría, con el queso crema en un bol también frio, lo ideal es hacerlo con una batidora de varillas.

9- Cuando se haya creado una crema espesa podemos ir añadiendo el azúcar glas, y seguimos batiendo con la batidora de varillas.

10- Dejamos enfriar tanto la crema como la tarta. Cuando la tarta esté fría, podemos desmoldarla y decorarla poniendo el frosting sobre ella.

11- Con la tarta pequeña, antes de añadirle la crema, podemos cortar dos trozos circulares del tamaño de la jarra, los metemos dentro uno encima de otro, y decoramos con el resto del frosting como si fuera la espuma de una cerveza. Y tras dejarlo enfriar, ya podríamos disfrutar de nuestra Tarta de Cerveza Guinness.

RESULTADO:

Si veis más de cerca la jarra podéis ver que es una tarta y no cerveza lo que hay en su interior!!! No os parece una presentación de 10?? Y además esta muy buena, con su bizcocho negro y jugoso, y su espumita de queso y nata… Sin palabras!!

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CONCLUSIÓN:

Pero que buena esta la Tarta de Cerveza Guinness!!! Tiene un sabor espectacular que nunca había probado, la combinación del bizcocho y el frosting es perfecta, y puedo decir que se ha convertido en una de mis tartas preferidas, seguro que la repito mucha veces más!!

La hice para una comida con amigos, al principio les encantó la presentación, es muy bonita y original, y es que queda genial!! Yo creo que es la tarta ideal para un amante de la cerveza! O para celebrar el cumpleaños de alguien que no quiere tartas muy cursis. Cuando llegó la hora de la verdad ocurrió lo realmente bueno!!! Y es que nos encantó a todos!!! Tuvimos que compartirla hasta con los de la mesa de al lado!!! No se que más cosas buenas decir de esta tarta… lo tiene todo y se que os encantará!!! Espero que la probéis y me contéis lo mucho que os ha gustado!! Hasta la próxima!!!

Noelia

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Brownie de Plátano y Dulce de Leche. Reto Alfabeto Dulce

The Sweetness of Science Brownie de Plátano y Dulce de Leche

INTRODUCCIÓN:

Pues ya ha pasado otro mes y hoy toca presentar la receta del Reto Alfabeto Dulce. Este mes lo han querido poner más fácil y había que hacer un postre con Plátano y Dulce de Leche, y no había mejor receta con estos dos ingredientes que la Banoffee Pie con Base de Speculoos, pero ya la presenté al reto, así que he tenido que pensar en otra cosa. Y que combina muy bien con los ingredientes propuestos? Pues el chocolate!!! Así que, qué os parece un Brownie de Plátano y Dulce de Leche??!!! Es una receta sencilla, se hace en poco tiempo y el resultado es espectacular. Ideal para los amantes del dulce!!! Espero que os guste mi propuesta del mes y podáis disfrutarla como los afortunados que devoraron este brownie!!

MATERIALES:

  • 140g de harina
  • 200g de azúcar
  • 4 huevos
  • 150g de mantequilla
  • 200g de chocolate
  • 20g de cacao en polvo (sin azúcar)
  • 2 plátanos
  • 150g de dulce de leche
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de vainilla

Material de cocina

  • Un molde rectangular
  • Varios bols
  • Microondas
  • Horno

METODOLOGÍA:

1- Pesamos y preparamos todos los ingredientes, para ir avanzando podemos tamizar la harina y engrasar el molde con mantequilla. También precalentamos el horno a 180º.

2- Para comenzar, fundimos la mantequilla y el chocolate en un bol en el microondas. Sin que se nos olvide parar para remover de vez en cuando para que se funda bien y no se queme.

3- En un bol más grande, batimos los huevos y le añadimos el azúcar, lo mezclamos bien con unas varillas.

4- A esta mezcla, le añadimos la mantequilla y el chocolate cuando se haya atemperado, y lo mezclamos todo junto. En este punto, podemos añadir la vainilla.

5- Mezclamos la harina que hemos tamizado previamente con el cacao en polvo y la pizca de sal. Añadimos estos ingredientes secos a la mezcla con el resto de ingredientes y batimos hasta obtener una masa homogénea.

6- Ponemos la mitad de la masa en el molde, pelamos y partimos un plátano y ponemos los trozos distribuidos por el brownie. Yo lo partí de forma longitudinal, para darle un toque más rustico y algo diferente.

7- También ponemos más de la mitad del dulce de leche repartido por toda la superficie, podemos ayudarnos de un palillo para mezclarlo un poco con la masa de brownie.

8- Añadimos el resto de la masa y damos unos golpecitos del molde contra una mesa para que se llenen bien los huecos con la masa y no queden agujeritos. En la parte de arriba, ponemos otra capa de plátano y dulce de leche de la misma manera que la capa anterior, pero poniéndolo todo más bonito, pues esta capa se verá tras el horneado.

9- Ahora podemos hornear el brownie durante unos 30-35 minutos.

10- Cuando se enfríe podemos desmoldarlo y servirlo cortado a cuadraditos!

RESULTADO:

Os gusta la presentación de mi Brownie de Plátano y Dulce de Leche? Creo que el plátano cortado de este modo le da un toque rustico que queda genial en este brownie!!

The Sweetness of Science Brownie de Plátano y Dulce de Leche

CONCLUSIÓN

Qué puedo decir de este brownie? Es una maravilloso morderlo y sentir el dulce de leche en su interior!! Y cuando se mezclan los tres sabores principales, plátano, dulce de leche y chocolate, con sus diferentes texturas… Es una delicia!!!

Es un postre para los más golosos, y no apto para dietas!! Si quieres hacerlo menos dulce, puedes quitar azúcar ya que el dulce de leche aporta mucho dulzor. También puedes poner las cantidades de dulce de leche y plátano que prefieras, o puedes hacer el brownie solo con uno de los dos ingredientes. Y como ya he mencionado, no es una receta muy laboriosa, y puedes tener tu brownie en menos de una hora!!

Yo solo espero que os guste mi aportación al Reto Alfabeto Dulce y que os animéis a probar este Brownie de Plátano y Dulce de Leche, porque no dejareis ni las migas!!!

Ya me despido del reto hasta el próximo día 25, aunque volveré para presentar otras recetas muy pronto!!

Noelia

The Sweetness of Science Brownie de Plátano y Dulce de Leche