Cookies de Vainilla y Frambuesas con Chips de Chocolate Blanco. Reto Alfabeto Dulce

 

INTRODUCCIÓN:

Os presento mi propuesta para el Reto Alfabeto Dulce, este mes de Julio he hecho unas buenísimas Cookies de Vainilla y Frambuesas con Chips de Chocolate Blanco. Había que hacer un postre que tuviera frambuesas y vainilla, dos ingredientes que me encantan!! Aunque había un montón de opciones, esta vez me apetecía mucho hacer galletas, y la verdad es que he acertado, porque me han encantado estas cookies!!!

Ahora solo queda esperar a los ingredientes del próximo Reto, que ya será en Septiembre. Mientras tanto disfrutaremos de estas galletas, que son facilitas de hacer y están deliciosas!!! Espero que os gusten tanto como a mi!!!

MATERIALES:

• 220g de harina
• 25g de harina de maíz
• 120g de azúcar
• 1 huevo
• 125g de mantequilla
• Una cucharadita de levadura
• Una pizca de sal
• 2 cucharaditas de vainilla
• 80g de frambuesas
• 80g de chocolate blanco

Material de cocina

• Un bol
• Unas varillas
• Frigorífico
• Horno

METODOLOGÍA:

1- Empezamos preparando todos los ingredientes y tamizando la harina.

2- En un bol grande, batimos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, con el azúcar, hasta crear una crema.

3- Añadimos el huevo y lo incorporamos bien a la mezcla anterior con las varillas. También podemos añadir la vainilla.

4- A la harina que hemos tamizado, le añadimos la harina de maíz, la levadura y la pizca de sal. Y estos ingredientes los vamos añadiendo al resto, mezclándolo todo bien, hasta obtener una masa homogénea. Nos podemos ayudar con las manos para amasar bien la mezcla.

5- Picamos el chocolate blanco haciendo chips y partimos en varios trozos las frambuesas. Los añadimos a la masa, reservando unos pocos para decorar, y los mezclamos un poco con las manos para repartirlos por la masa.

6- Envolvemos la masa en film trasparente y la metemos en el frigorífico, la dejamos enfriar unos 45 minutos.

7- Unos 10 minutos antes de empezar a hornear precalentamos el horno a 175ºC.

8- Con la ayuda de 2 cucharas o con las manos hacemos bolas con la masa y las ponemos en una bandeja cubierta con papel de horno. Las ponemos bien separadas unas de otras, porque en el horno bajarán y se extenderán. Podemos decorar la superficie de la bola con más frambuesas y chocolate blanco.

9- Horneamos durante 15-17 minutos, o hasta que veamos las galletas doradas por los bordes. No es bueno hornearlas en exceso porque las galletas pueden quedar duras. Podemos hacer un par de turnos hasta hornear todas las cookies, yo hice una docena de galletas medianas-grandes.

10- Para acabar, antes de comerlas, solo hay que dejarlas enfriar sobre una rejilla.

RESULTADO:

Que bonitas quedaron mis cookies!!!! Y su aspecto no es nada comparado con lo buenas que estaban!!! Me conquistaron completamente.

 

CONCLUSIÓN:

Voy a tratar de describiros como es un comer un solo bocado de estas galletas. Cuando están recién hechas, están crujientitas por fuera, pero muy blanditas y esponjosas por dentro. Están dulces, con un intenso aroma a vainilla, pero con el toque ácido de las frambuesas, que al momento contrasta con un trocito de chocolate blanco… Taaaaaan buenas!!!! Que me las comería todas de una sentada!!! Tuve que compartirlas para no acabar con ellas yo sola!! Sinceramente, me encantaron!!

Habrá que seguir probando recetas nuevas para seguir buscando sabores que nos conquisten!!! Esperaremos a la siguiente combinación de sabores para el próximo reto, disfrutad de esta receta y de las próximas mientras tanto!!! Hasta la próxima!!

Noelia