Bombones. Reto Alfabeto Dulce

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INTRODUCCIÓN:

Hoy nos adelantamos un par de días para presentar nuestras propuestas al Reto Alfabeto Dulce. Yo, para este mes de diciembre quería proponer una receta un poco navideña, y aunque se pueden comer en todas las épocas del año, sugiero la receta de estos maravillosos Bombones!!! He hecho 3 tipos de bombones con 3 tipos de chocolate en los que he usado los 2 ingredientes que había que usar para el reto: frambuesas y almendras.

Es una receta muy muy sencilla, en la que con muy poquitos ingredientes y sin mucho esfuerzo podéis hacer unos bombones de lujo!! Así que si tenéis poco tiempo, como yo últimamente, y queréis sorprender a alguien, ya sabéis, estos bombones os encantarán!!!

MATERIALES:

  • Chocolate negro + chocolate de naranja
  • Chocolate con leche + almendras
  • Chocolate blanco + frambuesas

Material de cocina

  • Microondas
  • Varios bols
  • Espátula
  • Moldes de bombones

METODOLOGÍA:

1- Antes de empezar me gustaría aclarar que no tengo muy claras las cantidades, porque lo fui haciendo un poco a ojo, y rellenando los moldes según las cantidades de chocolate que había fundido. Yo hice unos 60 bombones, pero dependerá del molde que uséis.

2- Podemos hacer primero los bombones de chocolate negro relleno de chocolate de naranja. Para esto fundimos el chocolate negro, con cuidado de no quemarlo.

3- Ponemos una pequeña cantidad de chocolate en el molde de los bombones y movemos el molde para repartir el chocolate por las paredes de este, creando una pequeña capa de chocolate que será luego la cobertura. Podemos voltear el molde y retirar el chocolate sobrante.

4- Ponemos el molde en el frigorífico y mientras fundimos el chocolate de naranja.

5- Rellenamos los bombones con el chocolate de naranja fundido.

6- Fundimos otro poco de chocolate negro y ponemos una última capa encima.

7- Ahora con la espátula retiramos el chocolate sobrante y hacemos que la base quede bien lisa.

8- Podemos meterlo en el frigorífico para que se endurezcan durante unas horas antes de desmoldarlos.

9- Los bombones de chocolate con leche y almendras son mas sencillos. Solo tenemos que picar las almendras (yo usé almendras crujientes) y fundir el chocolate.

10- Juntamos el chocolate fundido con los trocitos de almendra en la proporción que prefiramos, y rellenamos los moldes con la mezcla.

11- Tras quitar el sobrante con la espátula, los dejamos también en el frigorífico para que adquieran consistencia.

12- Por último hacemos los bombones de chocolate blanco y frambuesas. Para estos solo tenemos que cortar las frambuesas en trozos pequeños. Podemos poner las frambuesas sobre papel de cocina para que absorba el agua que puedan tener.

13- Fundimos el chocolate blanco y lo mezclamos con las frambuesas. Rellenamos los moldes y damos unos pequeños golpes contra una mesa para que no queden burbujas.

14- Los guardamos en el frigorífico para que endurezcan después de dejarles la superficie lisa y quitar el sobrante con la espátula.

15- Cuando hayan pasado un tiempo refrigerados y estén solidos podemos desmoldarlos y comérnoslos!!!

RESULTADO:

Que monos que son estos Bombones!!! Ideales como complemento final a una buena comida navideña!! Y además puedes elegir tu favorito, o si prefieres, comer uno de cada!!

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CONCLUSIÓN:

Lo primero que me gustaría hacer es disculparme porque no anoté las cantidades, lo hice todo a ojo. Pero creo que podréis hacer estos bombones sin problemas, ya que lo único que puede pasar es que hagáis más o menos bombones, o que os sobre un poquito de chocolate.

Yo usé unos moldes de bombones de ikea, podéis usar los que prefiráis pero os aconsejo usar unos especiales para bombones, en vez de una cubitera u otros moldes, ya que son mas fáciles de desmoldar y no se romperán, a mi me quedaron perfectos!!!

Lo bueno de esta receta, es que sabiendo hacer estos bombones podemos hacer bombones de cualquier cosa: rellenos de mermelada, de licor, de praliné o caramelo, con chocolates de otro sabores otros sabores, con frutos secos… Hay infinidad de combinaciones y seguro que todas están deliciosas!!

El último consejo es que se pueden conservar a temperatura ambiente en un recipiente cerrado, si no hace mucho calor. En el frigorífico pueden aguantar más de una semana!

Y ya habéis visto lo bonitos que quedan!! Son ideales para meter en una bolsa o caja y regalarlos está Navidad, a quien no le gustaría recibirlos?!!

Noelia

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Galletas de Jengibre

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INTRODUCCIÓN:

Hola de nuevo!! Ya se que hace un tiempo que no publico nada, pero como ya os dije estoy muy ocupada en el trabajo y apenas tengo tiempo para la cocina. Y aunque he tenido que retrasar esta receta, no podía dejar de publicarla para Con Tigres y Leones!!

Como se acerca la Navidad, pensé que sería buena idea enseñar una receta que además de poder hacerla con nuestra familia, también sirviera para decorar nuestras mesas para estas fechas!! Y para hacer algo un poco diferente a nuestros tradicionales polvorones y turrones pensé hacer estas estupendas Galletas de Jengibre!!! Así que me hice con unos cortadores de galletas con temática navideña (concretamente son de Tiger), y me puse manos a la obra!! Os cuento como podéis hacerlas!

MATERIALES:

  • 400g de harina
  • 125g de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 125g de mantequilla
  • 140g de miel
  • Una cucharadita de jengibre
  • Media cucharadita de canela
  • Un cuarto de cucharadita de nuez moscada
  • Una pizca de sal

Material de cocina

  • Bol
  • Rodillo
  • Varillas
  • Frigorífico
  • Cortador de galletas
  • Horno

METODOLOGÍA:

1- Para hacer estas galletas podemos empezar por tamizar la harina y juntarla con el resto de ingredientes secos: el jengibre, la canela, la nuez moscada y la sal.

2- En otro bol, batimos con las varillas la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, y la mezclamos bien con el azúcar moreno.

3- Ahora añadimos el huevo y seguimos mezclando.

4- Añadimos un par de cucharadas de los ingredientes secos y mezclamos para a continuación añadir la miel.

5- Continuamos añadiendo los ingredientes secos poco a poco y mezclando bien. Podemos ayudarnos con las manos para incorporar todos los ingredientes juntos.

6- La masa será bastante pegajosa, para que quede un poco más dura y sea más fácil trabajar con ella, podemos envolverla en film trasparente y dejarla reposar en el frigorífico alrededor de 1 hora.

7- Cuando esté fría, la desenvolvemos del film y la ponemos entre dos papeles de horno, ahora extendemos bien la masa con un rodillo. El espesor ideal sería aproximadamente de 6 milímetros.

8- La dejamos enfriar de nuevo unos 20 minutos, y cuando esté, precalentamos el horno a 170ºC.

9- Con un cortapastas (yo usé de muñeco, estrella y árbol de navidad) cortamos las galletas con la forma que queramos y las ponemos en la bandeja de horno cubierta de papel de horno.

10- Se puede volver a juntar y extender los trozos de masa que sobran para aprovecharla y hacer más galletas, yo hice más de 30!! Siempre enfriando la masa después de extenderla.

11- Las horneamos entre 10-12 minutos, o cuando veamos que los bordes están doraditos.

12- Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

13- Podemos decorar las galletas espolvoreándolas con azúcar glas.

RESULTADO:

Estas Galletas de Jengibre quedaron ideales, no os parece?? Y lo buenas que estaban!!! Tenéis que probarlas en casa!!

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CONCLUSIÓN:

Pues al final quedaron unas galletas preciosas!! Un consejo que me gustaría daros es que para hacer esta receta, lo más importante es que tengamos paciencia. Será muy divertido amasar con las manos y extender la masa con el rodillo, pero hay que aprender a esperar. Y es que la masa queda bastante pegajosa debido a la miel, por eso es muy importante que trabajemos con ella cuando esté bien fría, hay que dejarla enfriar tras estirarla para que después nos sea fácil cortar las galletas y pasarlas a otra bandeja. Yo fui una impaciente y tenía algo de prisa, y por no esperar a que enfriara, tardé más de lo que pretendía, menos mal que el resultado mereció la pena!!!

Para hacer estas galletas aun más divertidas, antes de hornearlas podemos hacerles un agujerito con una pajita. Tras hornearlas podemos pasar un cordel por el agujero y podremos decorar el árbol con ellas, no os parece una buenísima idea?? Además estas galletas son bastante duraderas, así que no hay problema para comerlas días después de haberlas hecho!

Yo solo las decoré con un poco de azúcar glas, pero vosotros también podéis usar chocolate fundido, glasa o con lo que encontréis en el supermercado! Podéis incluso pegarles chocolates de colores o perlitas!!

Por último quiero deciros que no solemos estar muy acostumbrados a añadirle muchas especias a las comida en comparación con otros países, y menos a los postres!! Yo he usado esas cantidades de especias y me han parecido bastante acertadas, ya que se notan pero no es un sabor demasiado intenso. A quien le gusten mucho estos sabores, puede incluso duplicar las cantidades de especias. Y si queréis hacer la receta más tradicional podéis cambiar la miel por melaza, aunque yo creo que la miel le da un toque genial a estas a galletas!!

Así que ya sabéis en lo que os podéis divertir durante una tarde entera en las próximas vacaciones! Espero que os hayan gustado y que os queden genial cuando las hagáis en casa!!

Noelia

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