Taller de Cocina: Festival Con Tigres y Leones

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INTRODUCCIÓN:

Pero que bien lo pasamos el sábado pasado en el III Festival de Con Tigres y Leones!!!! Hubo todo tipo de talleres, conciertos y actividades!! Hasta hubo un taller de ciencia, de la mano de mis amigas de Zientziapolis!!

Pero de lo que vengo a hablaros es del Taller de Cocina, que fue del que yo me encargué! Vinieron un montón de niños!!!! Y estuvimos haciendo 2 recetas chulísimas!!! Así que además de poder ver lo bien que lo pasamos, os voy a dejar aquí las recetas que hicimos para que las podáis hacer en casa, por si queréis repetir o por si no pudisteis venir!! Se os ocurre un plan mejor??

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CAKE POPS

MATERIALES:

  • Magdalenas
  • Mermeladas o crema de chocolate y avellanas

Para decorar

  • Chocolate para fundir o Candy melts
  • Sprinkles, mini nubes, virutas de chocolate, coco rallado, almendra picada…

Material de cocina

  • Bols o platos hondos
  • Microondas
  • Palos para cake pops

METODOLOGÍA:

1- Comenzamos poniendo un par de magdalenas en un bol, las partimos y las desmigamos con las manos, hasta que esté totalmente hecho migas.

2- Añadimos una cucharada de mermelada o de crema de chocolate.

3- Vamos mezclándolo con las manos hasta que se forme una masa que quede unida y compacta, y hacemos dos bolas con ella.

4- Podemos dejar enfriar en el frigorífico para que vayan adquiriendo una buena consistencia.

5- Fundimos el chocolate o los Candy melts en el microondas, en intervalos de unos 30 segundos, removemos y volvemos a calentar, para evitar que se queme.

6- Mojamos la punta de un palito en el chocolate y lo clavamos en una bola. Podemos dejarlo también enfriar para que queden bien pegado.

7- Bañamos con el chocolate las bolas del cake pop y antes de que solidifique decoramos con los sprinkles, virutas o con lo que queramos!!

8- Los podemos dejar secar a temperatura ambiente, o en el frigorífico , boca abajo o hacia arriba clavando en palito en un corcho o en un bote.

9- Cuando el chocolate se haya endurecido ya lo tendremos listo!!!

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GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR

MATERIALES:

  • 550g de harina de repostería
  • 250g de azúcar
  • 2 huevos
  • 250g de mantequilla
  • Una cucharadita de extracto de vainilla

Para decorar

  • Lápices pasteleros
  • Sprinkles, mini nubes, virutas de chocolate, coco rallado, almendra picada…

Material de cocina

  • Bol
  • Rodillo
  • Varillas
  • Frigorífico
  • Cortador de galletas
  • Horno

METODOLOGÍA:

1- Para hacer las galletas podemos empezar por tamizar la harina.

2- En otro bol, batimos con unas varillas la mantequilla, a temperatura ambiente o un poco derretida (podemos usar el microondas), con el azúcar.

3- Ahora añadimos los huevos y la vainilla y seguimos mezclando.

4- Vamos añadiendo la harina poco a poco y mezclando bien. Podemos ayudarnos con las manos para incorporar todos los ingredientes juntos.

5- Cuando tengamos nuestra masa uniforme y cuando no se pegue mucho a las manos, la envolvemos en film trasparente y la dejamos reposar en el frigorífico alrededor de 1 hora. Podemos dividir la masa en dos para que enfríe antes y sea más fácil trabajar con ella.

6- Cuando esté fría, la desenvolvemos del film, la ponemos sobre un papel de horno, y la extendemos bien la masa con un rodillo para que tenga un espesor de aproximadamente 6 milímetros.

8- Precalentamos el horno a 180ºC.

9- Cortamos las galletas con distintos cortapastas con la formas que queramos y las ponemos en la bandeja de horno cubierta de papel de horno.

10- Se puede volver a juntar y extender los trozos de masa que sobran para aprovecharla y hacer más galletas, yo pude hacer 50!!

11- Las horneamos 15 minutos, o cuando veamos que los bordes están un poco doraditos, pero cuando la galleta siga estando blanquita.

12- Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

13- Podemos decorar las galletas pintándolas con lápices pasteleros o chocolate y poniendo en ellas toda la decoración que queramos!!!

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RESULTADO:

Habéis visto lo bien que lo hicieron los niños??!!! No solo quedaron genial los Cake pops y galletas que pintaron, sino que se lo pasaron genial!! Que es lo más importante!!

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CONCLUSIÓN:

Hacer cake pops fue superdivertido, los niños se mancharon las manos, amasaron e hicieron bolas con magdalenas, que luego cubrieron con chocolate y decoraron con todo tipo de sprinkles!!! Y luego dejaron volar su imaginación pintando galletas!

No tuve nada de tiempo para hacer las fotos, había demasiados niños!!! Así que hice lo que pude… solo espero que podáis apreciar el interés que ponían los niños en hacerlo genial y lo bonito que les quedó el resultado! Y espero que no le deis importancia al desastre que causaron en las mesas!!

Cada niño hizo sus cake pops y pintó sus galletas sin ayuda, lo hicieron todo ellos solitos, así que pueden estar orgullosos de sus resultado. Y lo mejor de todo es que luego se pudieron llevar a casa sus creaciones en bolsitas, y los más de 45 niños quedaron encantados!! Así que aquí os dejo la idea de este plan ideal para hacer en un cumple o para hacer en familia! Se sentirán genial por comer lo que ellos mismos han ellos!!

Hasta la próxima!!!

Besitos!!!

Noelia

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Galletas de Jengibre

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INTRODUCCIÓN:

Hola de nuevo!! Ya se que hace un tiempo que no publico nada, pero como ya os dije estoy muy ocupada en el trabajo y apenas tengo tiempo para la cocina. Y aunque he tenido que retrasar esta receta, no podía dejar de publicarla para Con Tigres y Leones!!

Como se acerca la Navidad, pensé que sería buena idea enseñar una receta que además de poder hacerla con nuestra familia, también sirviera para decorar nuestras mesas para estas fechas!! Y para hacer algo un poco diferente a nuestros tradicionales polvorones y turrones pensé hacer estas estupendas Galletas de Jengibre!!! Así que me hice con unos cortadores de galletas con temática navideña (concretamente son de Tiger), y me puse manos a la obra!! Os cuento como podéis hacerlas!

MATERIALES:

  • 400g de harina
  • 125g de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 125g de mantequilla
  • 140g de miel
  • Una cucharadita de jengibre
  • Media cucharadita de canela
  • Un cuarto de cucharadita de nuez moscada
  • Una pizca de sal

Material de cocina

  • Bol
  • Rodillo
  • Varillas
  • Frigorífico
  • Cortador de galletas
  • Horno

METODOLOGÍA:

1- Para hacer estas galletas podemos empezar por tamizar la harina y juntarla con el resto de ingredientes secos: el jengibre, la canela, la nuez moscada y la sal.

2- En otro bol, batimos con las varillas la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, y la mezclamos bien con el azúcar moreno.

3- Ahora añadimos el huevo y seguimos mezclando.

4- Añadimos un par de cucharadas de los ingredientes secos y mezclamos para a continuación añadir la miel.

5- Continuamos añadiendo los ingredientes secos poco a poco y mezclando bien. Podemos ayudarnos con las manos para incorporar todos los ingredientes juntos.

6- La masa será bastante pegajosa, para que quede un poco más dura y sea más fácil trabajar con ella, podemos envolverla en film trasparente y dejarla reposar en el frigorífico alrededor de 1 hora.

7- Cuando esté fría, la desenvolvemos del film y la ponemos entre dos papeles de horno, ahora extendemos bien la masa con un rodillo. El espesor ideal sería aproximadamente de 6 milímetros.

8- La dejamos enfriar de nuevo unos 20 minutos, y cuando esté, precalentamos el horno a 170ºC.

9- Con un cortapastas (yo usé de muñeco, estrella y árbol de navidad) cortamos las galletas con la forma que queramos y las ponemos en la bandeja de horno cubierta de papel de horno.

10- Se puede volver a juntar y extender los trozos de masa que sobran para aprovecharla y hacer más galletas, yo hice más de 30!! Siempre enfriando la masa después de extenderla.

11- Las horneamos entre 10-12 minutos, o cuando veamos que los bordes están doraditos.

12- Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

13- Podemos decorar las galletas espolvoreándolas con azúcar glas.

RESULTADO:

Estas Galletas de Jengibre quedaron ideales, no os parece?? Y lo buenas que estaban!!! Tenéis que probarlas en casa!!

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CONCLUSIÓN:

Pues al final quedaron unas galletas preciosas!! Un consejo que me gustaría daros es que para hacer esta receta, lo más importante es que tengamos paciencia. Será muy divertido amasar con las manos y extender la masa con el rodillo, pero hay que aprender a esperar. Y es que la masa queda bastante pegajosa debido a la miel, por eso es muy importante que trabajemos con ella cuando esté bien fría, hay que dejarla enfriar tras estirarla para que después nos sea fácil cortar las galletas y pasarlas a otra bandeja. Yo fui una impaciente y tenía algo de prisa, y por no esperar a que enfriara, tardé más de lo que pretendía, menos mal que el resultado mereció la pena!!!

Para hacer estas galletas aun más divertidas, antes de hornearlas podemos hacerles un agujerito con una pajita. Tras hornearlas podemos pasar un cordel por el agujero y podremos decorar el árbol con ellas, no os parece una buenísima idea?? Además estas galletas son bastante duraderas, así que no hay problema para comerlas días después de haberlas hecho!

Yo solo las decoré con un poco de azúcar glas, pero vosotros también podéis usar chocolate fundido, glasa o con lo que encontréis en el supermercado! Podéis incluso pegarles chocolates de colores o perlitas!!

Por último quiero deciros que no solemos estar muy acostumbrados a añadirle muchas especias a las comida en comparación con otros países, y menos a los postres!! Yo he usado esas cantidades de especias y me han parecido bastante acertadas, ya que se notan pero no es un sabor demasiado intenso. A quien le gusten mucho estos sabores, puede incluso duplicar las cantidades de especias. Y si queréis hacer la receta más tradicional podéis cambiar la miel por melaza, aunque yo creo que la miel le da un toque genial a estas a galletas!!

Así que ya sabéis en lo que os podéis divertir durante una tarde entera en las próximas vacaciones! Espero que os hayan gustado y que os queden genial cuando las hagáis en casa!!

Noelia

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Cookies con Conguitos

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INTRODUCCIÓN:

En la receta de esta semana os enseñaré como podemos hacer que unas galletas con trocitos de chocolate sean mucho más divertidas y originales, el truco está simplemente en añadirles conguitos de colores!!

Cuando vi los conguitos supe que tenía que hacer unas cookies con ellos y fue un acierto total! En cada bocado de galleta siempre hay algún trozo crujiente de conguito con su cacahuete en medio… Es que estaban riquísimas!!!

Así que ya sabéis, si os apetece preparar un desayuno o una merienda con mucho color y lleno de sabor, preparad estas Cookies con Conguitos!! No solo encantarán a niños, todos caerán bajo los encantos de estas deliciosas galletas, seguro que os encantarán!!!

MATERIALES:

  • 250g de harina de repostería
  • 180g de azúcar
  • 1 huevo
  • 150g de mantequilla
  • Una cucharadita de levadura
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de vainilla
  • 100g de conguitos
  • 50g de chocolate

Material de cocina

  • Un bol
  • Unas varillas
  • Frigorífico
  • Horno

METODOLOGÍA:

1- Para comenzar, preparamos los ingredientes y vamos tamizando la harina.

2- En un bol, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, y mezclamos con unas varillas.

3- Añadimos el huevo y batimos los tres ingredientes juntos, y cuando estén bien mezclados, echamos la cucharadita de vainilla.

4- Ahora es el turno de los ingredientes secos: la harina, la levadura y la pizca de sal, y los vamos a ir añadiendo poco a poco mientras los mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Como va a estar cada vez más consistente, nos podemos ayudar con las manos para amasar la mezcla.

5- Cuando la masa esté lista, picamos el chocolate haciéndolo trocitos pequeños o chips. También podemos partir los conguitos en varios trozos, dejándonos al menos 30g para decorar.

6- Añadimos a la masa tanto los chips de chocolate como los trozos de conguitos y amasamos un poco para repartirlos por la masa.

7- Envolvemos la masa en film trasparente y la ponemos enfriar en el frigorífico entre 30 y 45 minutos.

8- Aproximadamente 10 minutos antes de empezar a hornear podemos precalentar el horno a 175ºC.

9- Para hacer las galletas, cubrimos una bandeja con papel de horno y con la ayuda de 2 cucharas o con las manos, hacemos bolas de la masa y las ponemos sobre el papel. Deben estar bien separadas unas de otras, porque en el horno bajarán y se extenderán. Decoramos la superficie de la bola con trocitos de conguitos o incluso con conguitos enteros!!

10- Las llevamos al horno y horneamos durante 15-17 minutos, o hasta que veamos que se doran los bordes de las galletas. Tened cuidado de no hornearlas demasiado para que las galletas no queden duras. Con estas cantidades, yo pude hacer unas 20 galletas en varios turnos.

11- Cuando las saquemos del horno, solo hay que dejarlas enfriar un poco sobre una rejilla antes de devorarlas!!!

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RESULTADO:

Se me hace la boca agua al ver estas fotos de las Cookies con Conguitos!! Estaban taaaan buenas!! Y los trocitos de conguitos de colores aportan un toque mágico que hacen que estas galletas destaquen por encima del resto y sean difíciles de olvidar.

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CONCLUSIÓN:

Los conguitos de colores pueden hacer de unas simples cookies con chips de chocolate, un desayuno o una merienda mucho más divertido!! Porque aunque las galletas con chocolate de por sí ya están buenísimas, los colores de los conguitos animan a cualquiera!!! Así que con esta receta podréis disfrutas de unas cookies caseras, con las que los niños estarán encantados de participar en la elaboración, sobre todo decorando con los conguitos!

Y que más puedo decir, que son unas galletas con los bordes crujientes, pero son blanditas por el centro, como deben ser. Y que además de encontrarte trocitos de chocolate derretido en cada bocado, es una delicia encontrar la crujiente cobertura del conguito, y mucho más el cacahuete del interior!! En conclusión, estaban buenísimas, así que animaos a prepararlas!!

Nos vemos en la próxima receta!!!

Noelia

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Cookies de Vainilla y Frambuesas con Chips de Chocolate Blanco. Reto Alfabeto Dulce

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INTRODUCCIÓN:

Os presento mi propuesta para el Reto Alfabeto Dulce, este mes de Julio he hecho unas buenísimas Cookies de Vainilla y Frambuesas con Chips de Chocolate Blanco. Había que hacer un postre que tuviera frambuesas y vainilla, dos ingredientes que me encantan!! Aunque había un montón de opciones, esta vez me apetecía mucho hacer galletas, y la verdad es que he acertado, porque me han encantado estas cookies!!!

Ahora solo queda esperar a los ingredientes del próximo Reto, que ya será en Septiembre. Mientras tanto disfrutaremos de estas galletas, que son facilitas de hacer y están deliciosas!!! Espero que os gusten tanto como a mi!!!

MATERIALES:

  • 220g de harina
  • 25g de harina de maíz
  • 120g de azúcar
  • 1 huevo
  • 125g de mantequilla
  • Una cucharadita de levadura
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 80g de frambuesas
  • 80g de chocolate blanco

Material de cocina

  • Un bol
  • Unas varillas
  • Frigorífico
  • Horno

METODOLOGÍA:

1- Empezamos preparando todos los ingredientes y tamizando la harina.

2- En un bol grande, batimos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, con el azúcar, hasta crear una crema.

3- Añadimos el huevo y lo incorporamos bien a la mezcla anterior con las varillas. También podemos añadir la vainilla.

4- A la harina que hemos tamizado, le añadimos la harina de maíz, la levadura y la pizca de sal. Y estos ingredientes los vamos añadiendo al resto, mezclándolo todo bien, hasta obtener una masa homogénea. Nos podemos ayudar con las manos para amasar bien la mezcla.

5- Picamos el chocolate blanco haciendo chips y partimos en varios trozos las frambuesas. Los añadimos a la masa, reservando unos pocos para decorar, y los mezclamos un poco con las manos para repartirlos por la masa.

6- Envolvemos la masa en film trasparente y la metemos en el frigorífico, la dejamos enfriar unos 45 minutos.

7- Unos 10 minutos antes de empezar a hornear precalentamos el horno a 175ºC.

8- Con la ayuda de 2 cucharas o con las manos hacemos bolas con la masa y las ponemos en una bandeja cubierta con papel de horno. Las ponemos bien separadas unas de otras, porque en el horno bajarán y se extenderán. Podemos decorar la superficie de la bola con más frambuesas y chocolate blanco.

9- Horneamos durante 15-17 minutos, o hasta que veamos las galletas doradas por los bordes. No es bueno hornearlas en exceso porque las galletas pueden quedar duras. Podemos hacer un par de turnos hasta hornear todas las cookies, yo hice una docena de galletas medianas-grandes.

10- Para acabar, antes de comerlas, solo hay que dejarlas enfriar sobre una rejilla.

RESULTADO:

Que bonitas quedaron mis cookies!!!! Y su aspecto no es nada comparado con lo buenas que estaban!!! Me conquistaron completamente.

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CONCLUSIÓN:

Voy a tratar de describiros como es un comer un solo bocado de estas galletas. Cuando están recién hechas, están crujientitas por fuera, pero muy blanditas y esponjosas por dentro. Están dulces, con un intenso aroma a vainilla, pero con el toque ácido de las frambuesas, que al momento contrasta con un trocito de chocolate blanco… Taaaaaan buenas!!!! Que me las comería todas de una sentada!!! Tuve que compartirlas para no acabar con ellas yo sola!! Sinceramente, me encantaron!!

Habrá que seguir probando recetas nuevas para seguir buscando sabores que nos conquisten!!! Esperaremos a la siguiente combinación de sabores para el próximo reto, disfrutad de esta receta y de las próximas mientras tanto!!! Hasta la próxima!!

Noelia

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Pastas de Té

The Sweetness of Science Pastas de Té

INTRODUCCIÓN:

Voy a aprovechar esta semana para enseñaros la receta de estas Pastas de Té, ya que en Master Chef han propuesto pastas artesanas o postres caseros para el #RetoMasterChef. Así que las presento al concurso, crucemos los dedos!!

Aunque no sea muy fan de las pastas, he de confesar que están buenísimas!!! Y eso que se necesitan muy poquitos ingredientes y la receta es bastante sencilla. Yo pensaba que iba a tener algún que otro problema, porque hacer galletas siempre me ha dado más miedo que hacer otro tipo de postre, pero ahora que me estoy aficionando a amasar con las manos, ha sido pan comido!!

Y aunque no las podéis probar, no me podéis negar que no quedan bonitas? Así que animaos a prepararlas, porque son todo ventajas!! Seguro que si las probáis, repetiréis!!!

MATERIALES:

  • 250g de harina
  • 75g de azúcar glas
  • 1 huevo
  • 130g de mantequilla
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de levadura (1/4 de cucharadita)

Para decorar

  • 60g de chocolate con leche
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Crocanti de almendra
  • Virutas de chocolate negro

Material de cocina

  • Bol
  • Rodillo
  • Cortador de pastas
  • Horno
  • Microondas

METODOLOGÍA:

1- Para hacer la masa de las pastas necesitamos poquitos ingredientes, cuando los tengamos listos, podemos tamizar la harina y también el azúcar glas, y los mantenemos por separado.

2- Fundimos un poco la mantequilla en el microondas, para poder mezclarla bien con el azúcar glas.

3- Ahora podemos añadir el huevo, y seguir mezclando, podemos ayudarnos con unas varillas.

4- Añadimos la vainilla, y poco a poco, también vamos añadiendo la harina con la sal y la pizquita de levadura.

5- Lo mezclamos con las manos para que queden los ingredientes bien incorporados, pero evitando amasar en exceso.

6- Para que la masa quede un poco más dura y sea más fácil trabajar con ella, podemos envolverla en film trasparente y dejarla reposar en el frigorífico alrededor de 1 hora.

7- Cuando esté lista, precalentamos el horno a 200ºC.

8- El siguiente paso es espolvorear un poco con harina la mesa y extender bien la masa con un rodillo. El espesor ideal sería aproximadamente de medio centímetro.

9- Con un cortapastas, yo usé uno redondo, cortamos las galletas con la forma que queramos y las ponemos en la bandeja de horno cubierta de papel de horno.

10- Volver a juntar y extender los trozos de masa para aprovecharla y hacer más galletas, yo hice alrededor de 2 docenas. Y cuando las tengamos listas, las horneamos entre 10-12 minutos, o cuando veamos que los bordes están doraditos.

11- Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

12- Mientras tanto fundimos los dos tipos de chocolates por separado, cada uno con media cucharadita de mantequilla.

13- Podemos decorar las galletas cubriéndolas en parte con el chocolate y poniéndole antes de que enfrié crocanti de almendra o virutas de chocolate.

14- Dejamos atemperar el chocolate para que solidifique y ya nos podemos comer nuestras deliciosas pastas!!!

RESULTADO:

Me encantan las fotos que he hecho a mis pastas, hacen que parezcan aun más deliciosas!! Me las comería todas!!!

The Sweetness of Science Pastas de Té

CONCLUSIÓN:

Aunque no gane el #RetoMasterChef, me alegro de haber hecho estas pastas, porque me quedo con lo mejor, comérmelas!!!

A mi me ha gustado mucho esta idea para decorarlas, jugando con el blanco y negro, pero hay muchísimas opciones!! Podeis usar distintos cortadores y decorar cada tipo con un ingrediente distinto, pudiendo usar además de estos ingredientes, mermelada, coco rallado o algún fruto seco.

Así podréis tener en vuestra casa todo un surtido de pastas desde una misma masa. Si queréis hacer más cantidad, solo tenéis que multiplicar los ingredientes, como ya he mencionado, con esta receta podréis hacer alrededor de 25. Creo que son ideales para cuando vienen invitados a tomar un café a casa o incluso se pueden meter en cajitas pequeñas para regalar!! Y además de quedar genial con unas pastas caseras y sencillas de preparar, son muy baratas y están más que buenas!!! Animaos y disfrutad de ellas!!!

Noelia

The Sweetness of Science Pastas de Té

Super Cookie Rellena de Nutella

The Sweetness of Science Super Cookie Rellena de Nutella

INTRODUCCIÓN:

Por petición popular os presento una Galleta Gigante, o Super Cookie, rellena de Nutella!!! Después de que casi todos los miembros de mi departamento vieran el video que circulaba por internet de una galleta enorme con Nutella en su interior, hicieron una petición colectiva para que les hiciera una, y la verdad es que no nos arrepentimos!!!

Se hace una con una masa de galletas muy fácil de hacer, y además de ser un postre que se prepara muy rápido y que tiene pocos pasos, el resultado es espectacular y está más que buena!!! Pasemos a ver como prepararla!!

MATERIALES:

  • 260g de harina
  • 140g de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 100g de mantequilla
  • Una cucharadita de bicarbonato sódico
  • Una pizca de sal
  • 80g de chips de chocolate
  • 125g de Nutella

Material de cocina

  • Un molde redondo
  • Unas varillas
  • Un bol
  • Horno

METODOLOGÍA:

1- Cuando tengamos los ingredientes preparados, empezamos tamizando la harina. Y también precalentando el horno a 180º.

2- En un bol, mezclamos la mantequilla, a temperatura ambiente, y el azúcar moreno, hasta formar una mezcla homogénea.

3- A continuación, añadimos uno a uno los huevos y continuamos batiendo.

4- Añadimos la harina tamizada, junto con la sal y el bicarbonato, y mezclamos hasta que la harina se haya incorporado bien en la masa.

5- Ahora, añadimos los chips de chocolate a la masa y los repartimos de manera homogénea.

6- Engrasamos el molde con mantequilla y extendemos la mitad de la mezcla. Ponemos la Nutella sobre la mezcla de galleta y la esparcimos bien. Sobre la Nutella, ponemos el resto de la masa, y sellamos los bordes.

7- Lo metemos en el horno y horneamos durante 40 minutos.

8- Tras ese tiempo, sacamos la Super Cookie del horno y cuando esté templada podemos desmoldarla y empezar a disfrutar de ella!!!

RESULTADO:

Y aquí está el resultado de esta magnifica y perfecta Mega Galleta!!!

The Sweetness of Science Super Cookie Rellena de Nutella

CONCLUSIÓN:

La conclusión es sencilla, todos los amantes del chocolate en general, y de la Nutella en particular, tienen que probar esta galleta gigante!! Yo incluso llevé el bote de Nutella para que todo el que quisiera pudiera añadir más si quería. Pero vosotros en casa podéis prepararla con la cantidad de Nutella que más os guste!! También es opcional la cantidad de chips de chocolate, y podrían cambiarse o combinarse con trocitos de chocolate blanco o con algún fruto seco!

Además, con el mismo tipo de masa, se podrían preparar galletas de tamaño normal, haciendo bolitas y horneándolas separadas unas de otras, pero habría que tener en cuenta que el tiempo de horneado sería mucho menor!! Así que podéis preparar el doble de mezcla para probar las dos opciones y ver cual os gusta más!!

Mi última recomendación es que si podéis, la comáis cuando aun no haya enfriado del todo y todavía esté la galleta blandita y el chocolate derretido… Está taaaaan bueno!!!! Que creo que no tengo más que añadir nada más para convenceros! Todos deberíais probarla!! Seguro que os encanta!!!

Noelia

The Sweetness of Science Super Cookie Rellena de Nutella

Galletas Veganas

 

the sweetness of science galletas veganas

 

 

INTRODUCCIÓN:

Empecé a buscar recetas veganas porque sentía curiosidad por saber como se podían sustituir los huevos, mantequilla o leche en el mundo de la repostería. Además, mi compañera de piso es vegana, y quería hacer algo para ella.

La leche es fácilmente sustituible por leche de avena, de soja, de coco… Y la mantequilla se puede sustituir por margarina o por cualquier aceite vegetal. Lo que más me sorprendió es que los huevos se pueden sustituir por plátanos, calabaza o aguacate!!!!

Por ultimo, también tenia curiosidad por probar su sabor y quería saber si se notaba que le faltaba algún ingrediente que podría ser considerado importante. Pero no solo estaban buenas para ser veganas, estaban mucho más buenas que muchas de las galletas que he probado!!!!

MATERIALES:

  • 220g de harina
  • 100g de azúcar
  • 50g de azúcar moreno
  • 100g de margarina
  • 2 plátanos
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 2 cucharadas de leche de soja
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • Media cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de extracto vainilla
  • 50g de chips de chocolate
  • 50g de chips de mantequilla de cacahuete

Material de cocina

  • Bandeja y papel de horno
  • Varios bols
  • Varillas
  • Horno

METODOLOGÍA:

1- Para empezar podemos pelar los plátanos y machacarlos con un tenedor. También podemos tamizar la harina. Y por último, poner el papel de horno sobre la bandeja

2- Empezamos batiendo la margarina con el azúcar.

3- A esta mezcla añadimos los plátanos machacados y la vainilla, mezclamos bien con unas varillas.

4- En otro bol juntamos los ingredientes secos: harina, harina de maíz, bicarbonato y levadura. Añadimos estos ingredientes poco a poco junto a la mezcla de ingredientes húmedos mientras mezclamos.

5- Añadimos la leche de soja y seguimos mezclando hasta que se haya incorporado la leche a la mezcla, pero no batir en exceso. Debe quedar una masa más dura que la de un bizcocho, y menos compacta que una masa para moldear con las manos.

6- Añadimos los chips de chocolate y mantequilla de cacahuete (reservando unos pocos para decorar). Mezclamos un poco para repartirlos por la masa.

7- Tapamos el bol y lo metemos en el frigorífico, debe estar enfriándose mínimo 30 minutos, puede estar toda la noche.

8- 10 minutos antes de empezar a hornear precalentamos el horno a 180ºC.

9- Con la ayuda de 2 cucharas hacemos bolas con la masa y las ponemos sobre el papel de horno de la bandeja. Las ponemos un mínimo de 2 dedos de separación entre unas y otras, porque en el horno bajarán y se extenderán.

10- Ponemos la bandeja en el centro del horno y horneamos durante 12-15 minutos, o hasta que veamos las galletas doradas. No es bueno hornear en exceso porque las galletas pueden quedar duras.

11- Hacemos turnos para hornear hasta que se acaba la masa, yo pude hacer más de 30 galletas!!!

12- Mientras aun están calientes, se pueden introducir algunos chips sobre las galletas, ya que habrán quedado casi todos en el interior, y así quedan más bonitos!!!

13- Por último hay que dejarlas enfriar sobre una rejilla, si puedes esperar!!.

RESULTADO:

Podéis jugar con los tamaños y las formas, por si las quieres más o menos uniformes, pero no me podéis negar que no quedan bonitas!!!! Y lo buenas que estaban!!!! Tan blanditas y jugosas… Sorprendentemente no destaca el sabor del plátano, y los chips derretidos en su interior… sin palabras!!

the sweetness of science galletas veganas

CONCLUSIÓN:

Di a probar estas galletas a algunos amigos, me las quitaban de las manos!! Al principio no dije que eran veganas, y fue una gran sorpresa cuando lo descubrieron, porque sinceramente, estaban muy muy buenas!!

Además, he tenido que adelantar esta receta porque varias personas me la han pedido, así que ya sabéis, son un éxito asegurado!!!

Os encantarán!!!

Noelia

the sweetness of science galletas veganas
the sweetness of science galletas veganas