Roscón de Reyes Fácil

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INTRODUCCIÓN:

Que poquito queda para que vengan los Reyes Magos!!!! Que nervios!! Espero que nos traigan un montón de cosas buenas a todos!! Y estaba pensando que no habría mejor forma de recibirlos que con un buenísimo roscón casero! Por eso os voy a enseñar esta receta, la de un Roscón de Reyes fácil de hacer, para que así todos podáis animaros a prepararlo. No requiere mucho tiempo ni tampoco experiencia, y ya podéis ver la pinta que tiene!! Y el sabor?? Mucho mejor que uno comprado!!!

Por si no os hacéis a la idea del tamaño, este roscón no es muy grande, mide unos 25cm de diámetro. Si queréis hacer uno más grande o queréis preparar dos, solo tenéis que duplicar la receta.

Ya no puedo esperar más!!! Aquí os dejo esta deliciosa receta!!!

MATERIALES:

Para el roscón

  • 250g de harina
  • 60g de azúcar
  • 35g de mantequilla
  • 70ml de leche
  • 1 huevo
  • 5,5g de levadura de panadería (equivale a 15g de levadura fresca)
  • Ralladura de media naranja y medio limón
  • Una cucharada de agua de azahar
  • Una pizca de sal

Para decorar

  • Huevo batido
  • Fruta escarchada
  • Azúcar con agua de azahar

Material de cocina

  • Unas varillas
  • Un bol
  • Horno

METODOLOGÍA:

1- Para comenzar, tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura de panadería.

2- En un bol grande batimos los mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, con el azúcar, y los mezclamos bien con unas varillas.

3- Añadimos el huevo y lo mezclamos con la mezcla anterior.

4- Ahora añadimos la leche templada y la cucharada de agua de azahar. También la pizca de sal y la ralladura de naranja y limón.

5- Por último, añadimos la harina y la levadura. Mezclamos bien toda la masa, podemos ayudarnos con las manos. La amasamos hasta que la masa esté firme y lisa.

6- Ponemos la masa en un bol y lo dejamos levar entre 2 y 3 horas en un sitio cálido, como puede ser el horno apagado. En ese tiempo habrá duplicado su volumen.

7- Cuando pase ese tiempo, le damos forma al roscón haciéndole un agujero en medio, hay que tener en cuenta que luego crecerá, por lo que no hacerlo muy pequeño para que no se cierre.

8- Lo ponemos sobre una bandeja y papel de horno y lo volvemos a dejar levar hasta que vuelva a duplicarse, durante aproximadamente una hora.

9- Precalentamos el horno a 170ºC.

10- Pincelamos el roscón con huevo batido, lo decoramos con fruta escarchada y espolvoreamos con azúcar mezclada con unas gotas de agua de azahar.

11- Lo horneamos durante 20 minutos, hasta que esté dorado, y con cuidado de no hornearlo demasiado.

12- Lo dejamos enfriar y a disfrutar de un buen trozo de roscón!!!

RESULTADO:

Os gusta como quedó el roscón? Creo que tiene un aspecto muy profesional! Y lo mejor es que estaba riquísimo!!!

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CONCLUSIÓN:

Este Roscón de Reyes está taaaan bueno que ni siquiera necesita relleno, pero por supuesto lo podéis abrir cuando ya esté frio y rellenar con nata, crema de chocolate, crema pastelera, o lo que prefiráis!! Y también podéis ponerle dentro el haba cuando lo abráis para el relleno!!!

Algo que me gustaría aclarar es que al ser casero y no tener ningún tipo de conservante, de un día para otro, el roscón se endurece bastante. Si está relleno y lo guardáis en el frigorífico puede aguantar esponjoso más tiempo. Si no, podéis envolverlo muy bien en film. Y si lo queréis preparar con antelación, cuando esté frio, lo envolvéis en film y lo congeláis, si lo descongeláis antes de comerlo quedará perfecto!!

Y que más puedo decir?!! Que está demasiado bueno para lo fácil que es de hacer!! Las frutas escarchadas y el agua de azahar le dan el sabor tan característico que tiene el clásico roscón de reyes, y vosotros podéis hacerlo en casa con vuestras propias manos!! Seguro que os encanta!!

Que lo disfrutéis!!! Y que os traigan muchas cosas los reyes!!!

Noelia

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Bombones. Reto Alfabeto Dulce

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INTRODUCCIÓN:

Hoy nos adelantamos un par de días para presentar nuestras propuestas al Reto Alfabeto Dulce. Yo, para este mes de diciembre quería proponer una receta un poco navideña, y aunque se pueden comer en todas las épocas del año, sugiero la receta de estos maravillosos Bombones!!! He hecho 3 tipos de bombones con 3 tipos de chocolate en los que he usado los 2 ingredientes que había que usar para el reto: frambuesas y almendras.

Es una receta muy muy sencilla, en la que con muy poquitos ingredientes y sin mucho esfuerzo podéis hacer unos bombones de lujo!! Así que si tenéis poco tiempo, como yo últimamente, y queréis sorprender a alguien, ya sabéis, estos bombones os encantarán!!!

MATERIALES:

  • Chocolate negro + chocolate de naranja
  • Chocolate con leche + almendras
  • Chocolate blanco + frambuesas

Material de cocina

  • Microondas
  • Varios bols
  • Espátula
  • Moldes de bombones

METODOLOGÍA:

1- Antes de empezar me gustaría aclarar que no tengo muy claras las cantidades, porque lo fui haciendo un poco a ojo, y rellenando los moldes según las cantidades de chocolate que había fundido. Yo hice unos 60 bombones, pero dependerá del molde que uséis.

2- Podemos hacer primero los bombones de chocolate negro relleno de chocolate de naranja. Para esto fundimos el chocolate negro, con cuidado de no quemarlo.

3- Ponemos una pequeña cantidad de chocolate en el molde de los bombones y movemos el molde para repartir el chocolate por las paredes de este, creando una pequeña capa de chocolate que será luego la cobertura. Podemos voltear el molde y retirar el chocolate sobrante.

4- Ponemos el molde en el frigorífico y mientras fundimos el chocolate de naranja.

5- Rellenamos los bombones con el chocolate de naranja fundido.

6- Fundimos otro poco de chocolate negro y ponemos una última capa encima.

7- Ahora con la espátula retiramos el chocolate sobrante y hacemos que la base quede bien lisa.

8- Podemos meterlo en el frigorífico para que se endurezcan durante unas horas antes de desmoldarlos.

9- Los bombones de chocolate con leche y almendras son mas sencillos. Solo tenemos que picar las almendras (yo usé almendras crujientes) y fundir el chocolate.

10- Juntamos el chocolate fundido con los trocitos de almendra en la proporción que prefiramos, y rellenamos los moldes con la mezcla.

11- Tras quitar el sobrante con la espátula, los dejamos también en el frigorífico para que adquieran consistencia.

12- Por último hacemos los bombones de chocolate blanco y frambuesas. Para estos solo tenemos que cortar las frambuesas en trozos pequeños. Podemos poner las frambuesas sobre papel de cocina para que absorba el agua que puedan tener.

13- Fundimos el chocolate blanco y lo mezclamos con las frambuesas. Rellenamos los moldes y damos unos pequeños golpes contra una mesa para que no queden burbujas.

14- Los guardamos en el frigorífico para que endurezcan después de dejarles la superficie lisa y quitar el sobrante con la espátula.

15- Cuando hayan pasado un tiempo refrigerados y estén solidos podemos desmoldarlos y comérnoslos!!!

RESULTADO:

Que monos que son estos Bombones!!! Ideales como complemento final a una buena comida navideña!! Y además puedes elegir tu favorito, o si prefieres, comer uno de cada!!

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CONCLUSIÓN:

Lo primero que me gustaría hacer es disculparme porque no anoté las cantidades, lo hice todo a ojo. Pero creo que podréis hacer estos bombones sin problemas, ya que lo único que puede pasar es que hagáis más o menos bombones, o que os sobre un poquito de chocolate.

Yo usé unos moldes de bombones de ikea, podéis usar los que prefiráis pero os aconsejo usar unos especiales para bombones, en vez de una cubitera u otros moldes, ya que son mas fáciles de desmoldar y no se romperán, a mi me quedaron perfectos!!!

Lo bueno de esta receta, es que sabiendo hacer estos bombones podemos hacer bombones de cualquier cosa: rellenos de mermelada, de licor, de praliné o caramelo, con chocolates de otro sabores otros sabores, con frutos secos… Hay infinidad de combinaciones y seguro que todas están deliciosas!!

El último consejo es que se pueden conservar a temperatura ambiente en un recipiente cerrado, si no hace mucho calor. En el frigorífico pueden aguantar más de una semana!

Y ya habéis visto lo bonitos que quedan!! Son ideales para meter en una bolsa o caja y regalarlos está Navidad, a quien no le gustaría recibirlos?!!

Noelia

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Galletas de Jengibre

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INTRODUCCIÓN:

Hola de nuevo!! Ya se que hace un tiempo que no publico nada, pero como ya os dije estoy muy ocupada en el trabajo y apenas tengo tiempo para la cocina. Y aunque he tenido que retrasar esta receta, no podía dejar de publicarla para Con Tigres y Leones!!

Como se acerca la Navidad, pensé que sería buena idea enseñar una receta que además de poder hacerla con nuestra familia, también sirviera para decorar nuestras mesas para estas fechas!! Y para hacer algo un poco diferente a nuestros tradicionales polvorones y turrones pensé hacer estas estupendas Galletas de Jengibre!!! Así que me hice con unos cortadores de galletas con temática navideña (concretamente son de Tiger), y me puse manos a la obra!! Os cuento como podéis hacerlas!

MATERIALES:

  • 400g de harina
  • 125g de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 125g de mantequilla
  • 140g de miel
  • Una cucharadita de jengibre
  • Media cucharadita de canela
  • Un cuarto de cucharadita de nuez moscada
  • Una pizca de sal

Material de cocina

  • Bol
  • Rodillo
  • Varillas
  • Frigorífico
  • Cortador de galletas
  • Horno

METODOLOGÍA:

1- Para hacer estas galletas podemos empezar por tamizar la harina y juntarla con el resto de ingredientes secos: el jengibre, la canela, la nuez moscada y la sal.

2- En otro bol, batimos con las varillas la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, y la mezclamos bien con el azúcar moreno.

3- Ahora añadimos el huevo y seguimos mezclando.

4- Añadimos un par de cucharadas de los ingredientes secos y mezclamos para a continuación añadir la miel.

5- Continuamos añadiendo los ingredientes secos poco a poco y mezclando bien. Podemos ayudarnos con las manos para incorporar todos los ingredientes juntos.

6- La masa será bastante pegajosa, para que quede un poco más dura y sea más fácil trabajar con ella, podemos envolverla en film trasparente y dejarla reposar en el frigorífico alrededor de 1 hora.

7- Cuando esté fría, la desenvolvemos del film y la ponemos entre dos papeles de horno, ahora extendemos bien la masa con un rodillo. El espesor ideal sería aproximadamente de 6 milímetros.

8- La dejamos enfriar de nuevo unos 20 minutos, y cuando esté, precalentamos el horno a 170ºC.

9- Con un cortapastas (yo usé de muñeco, estrella y árbol de navidad) cortamos las galletas con la forma que queramos y las ponemos en la bandeja de horno cubierta de papel de horno.

10- Se puede volver a juntar y extender los trozos de masa que sobran para aprovecharla y hacer más galletas, yo hice más de 30!! Siempre enfriando la masa después de extenderla.

11- Las horneamos entre 10-12 minutos, o cuando veamos que los bordes están doraditos.

12- Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

13- Podemos decorar las galletas espolvoreándolas con azúcar glas.

RESULTADO:

Estas Galletas de Jengibre quedaron ideales, no os parece?? Y lo buenas que estaban!!! Tenéis que probarlas en casa!!

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CONCLUSIÓN:

Pues al final quedaron unas galletas preciosas!! Un consejo que me gustaría daros es que para hacer esta receta, lo más importante es que tengamos paciencia. Será muy divertido amasar con las manos y extender la masa con el rodillo, pero hay que aprender a esperar. Y es que la masa queda bastante pegajosa debido a la miel, por eso es muy importante que trabajemos con ella cuando esté bien fría, hay que dejarla enfriar tras estirarla para que después nos sea fácil cortar las galletas y pasarlas a otra bandeja. Yo fui una impaciente y tenía algo de prisa, y por no esperar a que enfriara, tardé más de lo que pretendía, menos mal que el resultado mereció la pena!!!

Para hacer estas galletas aun más divertidas, antes de hornearlas podemos hacerles un agujerito con una pajita. Tras hornearlas podemos pasar un cordel por el agujero y podremos decorar el árbol con ellas, no os parece una buenísima idea?? Además estas galletas son bastante duraderas, así que no hay problema para comerlas días después de haberlas hecho!

Yo solo las decoré con un poco de azúcar glas, pero vosotros también podéis usar chocolate fundido, glasa o con lo que encontréis en el supermercado! Podéis incluso pegarles chocolates de colores o perlitas!!

Por último quiero deciros que no solemos estar muy acostumbrados a añadirle muchas especias a las comida en comparación con otros países, y menos a los postres!! Yo he usado esas cantidades de especias y me han parecido bastante acertadas, ya que se notan pero no es un sabor demasiado intenso. A quien le gusten mucho estos sabores, puede incluso duplicar las cantidades de especias. Y si queréis hacer la receta más tradicional podéis cambiar la miel por melaza, aunque yo creo que la miel le da un toque genial a estas a galletas!!

Así que ya sabéis en lo que os podéis divertir durante una tarde entera en las próximas vacaciones! Espero que os hayan gustado y que os queden genial cuando las hagáis en casa!!

Noelia

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Magdalenas de Naranja y Semillas de Amapola. Reto Alfabeto Dulce

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INTRODUCCIÓN:

Otro día 25 que vengo con mi receta del Reto Alfabeto Dulce, este mes había que hacer un postre con Cítricos y Semillas de Amapola. Hace muy poco hice este Bizcocho de Limón y Semillas de Amapola que estaba tan bueno que iba a ser difícil de superar. Pero decidí hacer estas Magdalenas de Naranja con Semillas de Amapola y rellenas de Orange Curd que están de rechupete!! No sabría con cual de los dos quedarme, solo se que ambos están buenísimos!! Así que pasemos a ver la receta!!

MATERIALES:

Para las magdalenas

  • 220g de harina
  • 180g de azúcar
  • 180ml de aceite de girasol
  • 4 huevos
  • 16g de levadura
  • Zumo de una naranja
  • Ralladura de 2 naranjas
  • 10g de semillas de amapola
  • Una pizca de sal

Para la Orange Curd

  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 50g de mantequilla
  • 80ml de zumo de naranja
  • 10ml de zumo de limón
  • Ralladura de 2 naranjas

Material de cocina

  • Cápsulas para magdalenas
  • Molde
  • Unas varillas
  • Varios bols
  • Horno
  • Un exprimidor
  • Una cazuela

METODOLOGÍA:

1- Vamos a comenzar preparando y pesando los ingredientes, podemos tamizar la harina también.

2- En un bol grande batimos los huevos con el azúcar mezclándolos bien con unas varillas.

3- Ahora vamos añadiendo poco a poco el aceite y el zumo de naranja y seguimos mezclando.

4- Añadimos la harina, la levadura, la sal y la ralladura de naranja a la mezcla anterior e incorporamos bien todos los ingredientes juntos hasta que quede una mezcla homogénea.

5- Por último, añadimos las semillas de amapola y las repartimos por la masa mezclando con una espátula o cuchara.

6- Cuando tengamos la masa lista, la metemos en el frigorífico un mínimo de 20 minutos, para que las magdalenas tengan copete. Cuando pasen unos minutos, precalentamos el horno a 250ºC.

7- Ahora rellenamos con la mezcla las cápsulas de magdalenas, que estarán en el molde, dejando libre más o menos un cuarto de volumen de la capsula para darle espacio para subir.

8- Espolvoreamos un poco de azúcar sobre las magdalenas y metemos en el horno, bajando la temperatura a unos 200ºC.

9- Horneamos durante unos 15 minutos. Sacamos cuando sepamos que están listas porque están doradas y al pinchar con un palillo salga limpio.

10- Mientras dejamos enfriar las magdalenas en una rejilla, preparamos la orange curd para el relleno.

11- Ponemos agua a calentar en una olla, sobre la que después pondremos un bol al baño maría. En el bol ponemos los huevos y los batimos con unas varillas. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo.

12- Añadimos el zumo de naranja y limón y seguimos batiendo hasta que estén todos los ingredientes bien incorporados.

13- Ahora si, ponemos el bol con los ingredientes sobre la olla a fuego medio, removiendo despacio pero continuamente. Pasados unos minutos desaparecerá la espuma que se forma y empezará a espesarse, hay que ser un poco paciente.

14- Cuando esté espeso hay que seguir removiendo unos 5 minutos más, pero hay que tener cuidado de que no llegue a hervir.

15- Para acabar, lo retiramos del fuego y añadimos la mantequilla partida en trozos pequeños y la ralladura de naranja. Removemos bien hasta que la mantequilla se derrita y se incorpore a la crema, que ya estará lista.

16- Cuando la crema de naranja esté fría, la ponemos en un biberón o jeringa con punta fina y rellenamos nuestras estupendas magdalenas!!

RESULTADO:

Estas magdalenas están deliciosas!!! Y además son preciosas, seguro que gustan a toda la familia!!

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CONCLUSIÓN:

Tengo que confesar fue una idea genial el rellenar con crema de naranja estas magdalenas. El orange curd se hace como el lemon curd pero cambiando el zumo de limón por zumo de naranja, y siendo el relleno de estas magdalenas les aporta frescor y jugosidad. Lo bueno es que si os sobra, lo podéis guardar en un tarro y lo podéis probar en tostadas, con galletas o con yogur natural.

Con esta receta pude hacer 18 magdalenas, que me vinieron genial para los desayunos y meriendas! Pero que os voy a decir yo, que soy muy fan de los cítricos!! Y últimamente también de las semillas de amapola!!! No me queda más que decir que estaban muuuuy buenas!

Quería decir que pronto voy a leer mi tesis doctoral y dentro de unos meses seré Doctora. Esto significa que puede que esté un poco ausente por aquí, pero no dejaré de hornear y de vez en cuando publicaré mis recetas. Muchas gracias por estar ahí y espero que gusten mucho mis magdalenas!!

Noelia

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Fiesta Picnic

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INTRODUCCIÓN:

Hola a todos!! Hoy es el aniversario del blog!!! Ya ha pasado un año desde que empecé, y cada vez me gusta más cocinar y contaros las recetas, pero lo que más me gusta es saber que os gusta lo que hago, y eso me lo demostráis en las redes sociales, así que muchas gracias a todos por estar ahí!!!

Hoy os traigo un post algo diferente. No se si sabréis que hace no mucho fue mi cumpleaños, y además me mudé a mi nueva casa, así que tuve dos grandes motivos para celebrar una fiesta en mi casa. Y como tenía muchas ganas de preparar una mesa dulce, aproveché algunas ideas que tenía para preparar una mesa dulce y salada para invitar a mis amigos a cenar. Como aun me faltan algunos muebles y el piso no está completamente decorado, la temática de un picnic me llamó mucho la atención, además encontré un montón de ideas bonitas, originales y baratas de decoración. Por lo que me inspiré un poco en picnics americanos tanto en la decoración con en la comida.

Como era la primera vez que yo sola preparaba comida para tanta gente, al final me faltó tiempo para terminar algunos detalles que tenía en mente. Pero todo salió muy bien, la comida estaba muy buena, la cantidad fue apropiada para las 14 personas que estábamos, a todos les gustó mucho la decoración, así que todo fue genial y lo pasamos muy bien!!

METODOLOGÍA:

Para preparar esta mesa de picnic aproveché recetas que ya sabía o que otros había comprobado que salían bien, por lo que os pondré el enlace de las recetas que seguí por si os apetece preparar lo que yo hice. La decoración como veis se centraba en mantel de cuadros blanco y rojo, platos y vasos rojos, servilletas también de cuadros y banderillas hechas a mano con tela de saco.

Para picotear puse gusanitos, chuches y nubes en tarros de cristal decorados con tela de cuadros. Usé otros tarros para poner los cubiertos de madera y unas flores para decorar.

Preparé unos pocos platos salados, entre ellos había un plato de jamón y hummus con crudites de zanahoria y pepino.

También hice unas piruletas wrap de jamón, queso, lechuga y salsa cesar, en las que enrollé las tortillas de trigo con los ingredientes, pinché con palillos y corté en rodajas.

Hice una quiche con bacon, queso y tomatitos cherry.

Y por último preparé unos bollos de pollo con salsa barbacoa.

Aunque no sale en la foto, también hice limonada rosa, que pena que con las prisas se me olvidara sacarla del frigo para hacer las fotos!! Seguí esta receta, pero use frambuesas en vez de grosellas.

http://www.manzanaycanela.com/2014/08/pink-lemonade-limonada-rosa.html

Y como mi especialidad son los dulces, hice sándwiches de mantequilla de cacahuete y mermelada de arándanos.

También hice unos mini cupcakes red velvet.

http://www.objetivocupcake.com/2011/05/por-fin-me-he-decidido-hacerlos-red.html

Además serví un brownie-cheescake partido en trocitos, acompañado de fresas cubiertas de chocolate blanco.

http://www.lasrecetasdemj.com/2015/12/brownie-cheesecake-videoreceta.html

Por último, y no por ello menos importante mi clásica y famosa Lime Pie.

https://thesweetnessofscience.wordpress.com/2016/09/05/receta-pastel-de-lima-o-lime-pie/

RESULTADO:

Os gusta el resultado de mi primera mesa para una fiesta temática?? Yo creo que quedó genial!! A mi me gustó mucho prepararla y acabé muy contenta, también gusto mucho a mis invitados, tanto visualmente como a novel gastronómico, así que todo perfecto!!! Ahora solo falta que os guste a vosotros!!

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CONCLUSIÓN:

Que sorpresa se llevaron mis invitados cuando vieron la mesa!! Yo no había contando a nadie lo que estaba planeando y la verdad es que el resultado no deja indiferente a nadie. El tener la mesa a modo buffet hace que la cena sea más fluida, todos se mueven por la sala eligiendo lo que más les gusta, charlando unos con otros… además había un dj amenizando la velada!!

Como he mencionado, me he inspirado en un picnic americano en el que los colores predominantes son el rojo y el blanco. También he incluido en el menú algunas cosas características como sandwiches de mantequilla de cacahuete, de pollo a la barbacoa, como un pastel o cupcakes red velvet. Todo estaba muy bueno, pero os voy a contar que lo que más triunfó fueron los bollos de pollo con salsa barbacoa y la siempre triunfadora tarta de lima. 

He de confesar que no todo salió perfecto y que habría muchas cosas que mejorar, pero estoy muy orgullosa del resultado y puedo decir con total sinceridad que si yo he podido, cualquiera puede hacerlo!! Solo hay que dedicarle un poquito de tiempo, además para ayudar un poco os he dejado bastante información, y aunque no sea una gran experta, siempre podéis contactar conmigo para cualquier duda o consulta que necesitéis. Así que ya sabéis, para la próxima celebración, prepara tu propia mesa de picnic!!!

Noelia

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Falsos Helados de Chocolate

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INTRODUCCIÓN:

Si os gustan los helados tanto como a mi, os encantará esta receta, que va a ser mi segunda propuesta para el blog Con tigres y leones. Pero como el tiempo no acompaña demasiado, que tal si hacemos unos helados con bizcocho?? Los podemos llamar helados de otoño. Para esto he usado una receta de cake pops y he hecho algunas modificaciones. Es una receta muy fácil de hacer, necesitamos poquitos ingredientes y los niños nos pueden ayudar en todo momento. Es que esta receta lo tiene todo para que los niños y niñas nos ayuden a prepararla: no se necesita horno, hay que ensuciarse las manos y hay que usar muuuuucho chocolate!!!! Y además de ser superdivertidos de hacer, es más divertido comerlos!!! Porque no solo son chulísimos, sino que están requetebuenos!!! Pasemos rápidamente a ver como se hacen!!

MATERIALES:

  • 200g de bizcocho de chocolate
  • 100-150g de mermelada de albaricoque
  • 5 cucuruchos para helados

Para decorar

  • Chocolate negro para fundir (unos 150g)
  • Chocolate blanco (unos 75g)
  • Sprinkles
  • Guindas

Material de cocina

  • Un bol
  • Frigorífico
  • Microondas

METODOLOGÍA:

1- Comenzamos poniendo nuestro bizcocho de chocolate en un bol, en este caso yo usé un bizcocho comprado. Lo partimos a trocitos y lo desmigamos con las manos, hasta que esté totalmente hecho migas.

2- Añadimos poco a poco la mermelada de albaricoque, primero un par de cucharadas y mezclamos con las manos, luego un poco más y seguimos mezclando.

3- Vamos incorporando la mermelada y las migas de bizcocho con las manos hasta que se forme una masa que pueda quedar unida y compacta, que podemos formar bolas con ella. Dependiendo de cómo sea el bizcocho tendremos que añadir más o menos mermelada.

4- Hacemos 5 bolas del tamaño de una bola de helado y aproximadamente del mismo tamaño, podemos ponerlas encima del cucurucho para ver la proporción adecuada.

5- Ahora vamos a dejarlas enfriar en el frigorífico durante al menos 1 hora, para que vayan adquiriendo una buena consistencia.

6- Fundimos el chocolate negro en el microondas, calentamos unos segundos, removemos y volvemos a calentar, para evitar que se queme.

7- Bañamos con el chocolate la base del cucurucho donde va a ir apoyada la bola y ponemos la bola en su sitio.

8- A continuación bañamos toda la bola con el chocolate, es más fácil añadir cucharadas de chocolate sobre la bola para que caigan como si fueran chorretes de helado, en vez de darle la vuelta al helado para sumergirlo en el chocolate.

9- Cuando vayamos haciendo los helado, los iremos apoyando en vasos para que vaya solidificando el chocolate.

10- Fundimos del mismo modo que el anterior, el chocolate blanco y ponemos una cucharada en la cima del helado, dejamos que caiga sobre el chocolate negro, y antes de que se solidifique, añadimos unos sprinkles y una guinda.

11- Por ultimo, dejamos secar nuestros helados a temperatura ambiente, o en el frigorífico si hace mucho calor o si no queremos esperar mucho para comerlos!!

RESULTADO:

Que os parecen estos falsos cucuruchos de helado?? Quien diría que su interior no está congelado?? A mi me han encantado y espero que a vosotros también!!

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CONCLUSIÓN:

Que contenta estoy con el resultado final de mis heladitos de cake pops!!! Tan bonitos y tan buenos!!! Que más puedo pedir?? Pues que sea fácil de hacer, y os voy a dar una gran pista, no hace falta que hagáis un bizcocho!!! Yo compré un bizcocho de chocolate en un supermercado, pero podéis usar cualquier receta de bizcocho o comprar el que más os guste, y si queréis usar lo que tengáis en casa podéis hacer estos helados incluso con magdalenas. Un consejo es que cuando más seco, más fácil será de desmigar y probablemente quede mejor al final. Y para unir el bizcocho, yo use mermelada de albaricoque, pero podéis usar la que más os guste, o incluso podéis usar queso crema, y si preferís, nutella. Y para cubrirlos también podéis usar el chocolate que más os guste, podéis colorear chocolate blanco (con colorantes apropiados) o usar candy melts de colores para darle un toque de color. En rosa deben quedar geniales!!

Por cierto! Yo hice 5 helados, pero si queréis hacer más solo tenéis que multiplicar la receta!!

Habéis visto que sencillo y divertido de hacer!!! Así que ya sabéis!!! A jugar con el bizcocho desmigándolo, amasándolo y dándole forma!!! Quiero ver un montón de manitas en la masa!!

Besitos de chocolate!!!

Noelia

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Mini-Cupcakes de Halloween de Calabaza y Chocolate

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INTRODUCCIÓN:

Hola!!! Os traigo una receta de ultima hora para Halloween! Animo!! Que es muy facilita y aún os da tiempo a prepararla!!! Este fin de semana no he tenido mucho tiempo, así que es una receta express con algunas cosas que tenía por casa. Las cápsulas llevan un año conmigo, porque las compré el pasado Halloween en Boston, lo que si es nuevo es el resto de la decoración, que compré en Tiger hace un par de días. Así que si yo he podido, vosotros también podéis alegraros la tarde-noche de Halloween con estos buenísimos cupcakes!!!

MATERIALES:

Para los cupcakes

  • 100g de harina
  • 100g de azúcar
  • 60g de mantequilla
  • 1 huevos
  • 5g de levadura
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 pizca de jengibre
  • 1 pizca de sal
  • 80g de calabaza
  • 40g de chips de chocolate

Para la cobertura

  • Crema de cacao (Nocilla o Nutella)
  • Virutas de chocolate

Para decorar

  • Decoración de Halloween: arañas, banderas y/o nubes con forma de calabaza y fantasma

Material de cocina

  • Cápsulas para cupcakes
  • Unas varillas
  • Un bol
  • Horno o maquina para hacer cupcakes

METODOLOGÍA:

1- Para empezar, preparamos los ingredientes y podemos empezar a tamizar la harina. Si vais a usar el horno podéis precalentarlo a 180ºC, yo usé de nuevo mi maquina para hacer mini-cupcakes.

2- Mezclamos con unas varillas la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar en un bol grande.

3- Ahora añadimos el huevo y lo mezclamos bien junto a el resto de ingredientes.

4- Rallamos la calabaza con un rallador y la incorporamos a la masa que estamos preparando.

5- Añadimos los ingredientes que faltan: la harina, la levadura, la sal, la canela y el jengibre. Lo batimos todo bien hasta que nos quede una mezcla homogénea.

6- Para acabar, añadimos los chips de chocolate y los mezclamos para que se repartan bien por la masa.

7- Con esta masa, rellenamos las cápsulas, dejando libre sobre un tercio de volumen del molde para que puedan subir bien.

8- Ahora los horneamos, para esto hay que tener en cuenta el tamaño del cupcake. Si usáis la maquina para hacer mini-cupcakes necesitarán 8 minutos. En el horno también estarán listos en menos de 10 minutos. Los cupcakes de tamaño normal necesitarían unos 20 minutos. Tened cuidado de no hornearlos en exceso para que queden jugosos!!

9- Tras sacar los cupcakes del horno, los dejamos atemperar antes de cubrirlos.

10- Para la decoración, esta vez, en vez de buttercream, vamos a ponerle una capa de crema de cacao y vamos a cubrirlos de virutas de chocolate para darle un aspecto a tierra.

11- Por último decoramos con lo que más nos guste!! Yo he usado unas banderitas de fantasmas y unas arañas (no comestibles). Y además unas nubes con forma de calabaza y fantasma. Y ya están listos para Halloween!!!

RESULTADO:

Estos cupcakes para Halloween no solo conquistarán a los pequeños, están tan buenos y son tan divertidos que nos han encantado a todos!!!

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CONCLUSIÓN:

Últimamente, le he sacado mucho partido a esta maquina de hacer mini-cupcakes, pero las recetas son tan sencillitas, y quedan muy jugositos!!! Como la temperatura es más suave que la del horno, quedan muchísimo mejor!! Y se hacen muy rápido!!! Estaría preparándolos todo el día!!! Por cierto, con esta receta hice 25!

Por supuesto, he usado calabaza, en estas fechas no podía faltar, y un poco, o mucho, chocolate, nunca viene nada mal!!! Como sabéis hay un montón de opciones y en internet podéis encontrar muchas ideas para decorar cupcakes, y siempre podréis inventar una nueva. Yo os puedo sugerir que los decoréis con chuches, con cerebros, gusanos… O podéis ponerle galletas haciendo una cruz o escribiendo RIP con chocolate como si fueran tumbas… Hay tantas opciones!!!

Espero que os guste esta idea y uséis la receta como más os guste!! Y ya sabéis, esta receta es fácil, rápida, con ingredientes que podéis tener por casa, y el resultado es terroríficamente delicioso!!!!

Noelia

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