Bollos de Leche con Pepitas de Chocolate y de Mantequilla de Cacahuete

The Sweetness of Science Bollos de Leche con Pepitas de Chocolate y de Mantequilla de Cacahuete

INTRODUCCIÓN

Hoy quiero enseñaros la receta de estos Bollos de Leche con Pepitas de Chocolate y de Mantequilla de Cacahuete. Después de hacer las Berlinas Rellenas de Crema Pastelera, me animé otra vez a hacer una receta en la que había que amasar con las manos, dejar fermentar… y cada vez me está gustando más!!! La receta es más sencilla de lo que puedes imaginar teniendo un resultado tan espectacular!! Con estos poquitos ingredientes, y siguiendo los siguientes pasos, podéis tener unos bollos de leche que no tienen nada que envidiar a los que venden en las tiendas, y siempre con la satisfacción de haberlo hecho con vuestras propias manos!!

MATERIALES:

  • 250g de harina de fuerza
  • 35g de azúcar
  • 1 huevo
  • 5g de levadura seca de panadería
  • 35g de mantequilla
  • 120ml de leche
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de vainilla
  • 35g de chips o pepitas de chocolate
  • 35g de chips o pepitas de mantequilla de cacahuete

Material de cocina

  • Bol
  • Horno

METODOLOGÍA:

1- Comenzamos pesando y preparando todos los ingredientes. Limpiamos bien la encimera o mesa donde vayamos a amasar.

2- Empezamos a preparar la masa en un bol grande, para esto mezclamos la harina de fuerza con la levadura. Y añadimos el huevo y la leche, y vamos mezclando con una cuchara o espátula.

3- Añadimos el azúcar, la pizca de sal y la vainilla, y seguimos mezclando.

4- Por ultimo, añadimos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente.

5- Amasamos con las manos todos los ingredientes, espolvoreamos un poco de harina sobre la superficie de trabajo, y vamos amasando durante unos minutos, al menos 10.

6- La masa será al principio muy pegajosa, hay que seguir amasando hasta que la masa se pueda manejar fácilmente y no se pegue a las manos. En ese punto, podemos añadir los chips o pepitas de chocolate y mantequilla de cacahuete, y los distribuimos uniformemente por la masa.

7- Ahora podremos hacer una bola con toda la masa, doblándola hacia el interior, y la ponemos en un bol enharinado y tapado con un paño, dejándolo reposar en un lugar templado, como por ejemplo en el horno cerrado y apagado. Lo dejaremos reposar entre 1 o 2 horas, hasta que haya duplicado su tamaño.

8- Pasado este tiempo, dividimos la masa en porciones de 60g aproximadamente, y les damos forma de bola, a mi me salieron 8 bolas. Las dejamos reposar de nuevo en un lugar templado cubiertos por un trapo durante una hora, hasta que vuelvan a duplicar su tamaño.

9- Precalentamos el horno a 180ºC.

10- Cuando los bollos hayan duplicado su tamaño, los pincelamos con leche y los horneamos durante 15-18 minutos, o hasta que los veamos ligeramente dorados.

11- Los dejamos enfriar sobre una rejilla y ya podremos disfrutar de ellos!!!

RESULTADO:

Y este es el resultado de estos maravillosos Bollos de Leche con Pepitas de Chocolate y de Mantequilla de Cacahuete. Sí, están tan buenos como parecen!!

The Sweetness of Science Bollos de Leche con Pepitas de Chocolate y de Mantequilla de Cacahuete

CONCLUSIÓN:

Me está encantado amasar!!! Las recetas son muy fáciles de hacer, y se necesitan muy pocos ingredientes, baratos y de los que siempre solemos tener en casa. Nunca pensarás que saldrá algo tan bueno y tan bonito con tan poco esfuerzo!!! Es verdad que se necesita paciencia y hay que saber esperar, pero me encanta ver como fermenta la masa y aumenta tanto de volumen!! Os animo que lo probéis, repetiréis seguro con este tipo de recetas!!!

Quería mencionar que si queréis hacer más bollos, solo tenéis que multiplicar la receta! Os recuerdo que con estas cantidades yo hice 8 bollos. También quiero recomendar que guardéis los bollos en un recipiente hermético, ya que al ser totalmente naturales, sin ningún tipo de conservantes, pueden perder pronto sus propiedades, y quedar más duros y menos esponjosos. Aunque lo mejor sea comerlos el día que se hacen, el conservarlos en un recipiente bien cerrado, hará que se conserven más tiempo con todas sus propiedades.

Y sin nada más que añadir, espero que os gusten tanto como a mi!! Nos vemos en la próxima receta!!!!

Noelia

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