Cheesecake de Turrón

The Sweetness of Science Cheesecake de Turrón

INTRODUCCIÓN:

Yo también he vuelto a casa por Navidad!! Y como tengo el blog desde hace poco y mi familia quería probar algún postre, tenia que preparar el postre para la cena de Nochebuena!!! Y como no hay nada más navideño que el turrón, decidí que este fuera el ingrediente principal. La otra razón que hizo que me decidiera por un cheescake, fue que quería prepararlo el día de antes, para dejar la cocina, y el horno, libres para que se pudieran utilizar para preparar el resto de la cena. Así que un cheesecake es el postre ideal, ya que necesita tiempo para enfriarse y a diferencia de otros, está mejor al día siguiente!!

También preparé unos deliciosos cake pops para los niños y para los no tan niños que prefirieran otra opción.

De la cheesecake de turrón solo puedo decir que es un postre sencillo y que está buenísima!!! Animaos a hacerla!!!

MATERIALES:

Para la base

  • 220g de galletas Oreo
  • 70g de margarina

Para el cheesecake:

  • 30g de harina
  • 100g de azúcar
  • 3 huevos
  • 400g de queso crema tipo Philadelphia
  • 300g de turrón blando (de Jijona)
  • 200ml de nata

Para decorar

  • Chocolate con leche

Material de cocina

  • Un molde redondo
  • Un bol
  • Unas varillas
  • Picadora o robot de cocina
  • Microondas
  • Frigorífico
  • Horno

METODOLOGÍA:

1- El primer paso es preparar la base!! Para esto tenemos que poner las galletas en una picadora y triturarlas hasta obtener un polvo fino. También se pueden triturar en un mortero o poniéndolas en una bolsa y dándole golpes con un rodillo.

2- Luego fundimos la margarina en el microondas o en un cazo. Mezclamos las galletas y la margarina hasta quede todo integrado.

3- Ponemos la mezcla en el molde y apretamos con una cuchara para que quede la base compacta. Lo ponemos a enfriar y endurecer en el frigorífico mientras preparamos el cheesecake!

4- Precalentamos el horno a 180ºC.

5- Trituramos el turrón con un tenedor. Yo lo trituré dejando algunos trocitos más grandes para que se notara su textura en la tarta.

6- Con unas varillas, mezclamos en un bol el queso crema a temperatura ambiente con el azúcar.

7- Añadimos los huevos uno a uno, batiendo hasta que se incorporen bien pero sin batir en exceso.

8- Añadimos la nata y el turrón, y batimos. Por último añadimos la harina, y mezclamos hasta que estén todos los ingredientes integrados. Se recomienda no batir en exceso para que no se agriete el cheesecake.

9- Ponemos la masa en el molde sobre la base de galletas y horneamos durante 15 minutos. Luego bajamos la temperatura y horneamos a unos 120ºC y horneamos entre 60 y 75 minutos más.

10- Cuando se vea que los bordes y la superficie estén hechos podemos sacarla del horno y dejarla enfriar a temperatura ambiente. Para evitar que se agriete podemos pasar un cuchillo por los bordes de la tarta para despegarla del molde.

11- Dejamos enfriar completamente en el frigorífico unas horas.

12- Para acabar, desmoldamos y podemos decorar fundiendo chocolate y poniéndole una capa por encima!!!

RESULTADO:

Habéis visto el estupendo corte que tiene el cheesecake?? Que más puedo decir? Tenéis que probarlo!!!

The Sweetness of Science Cheesecake de Turrón

CONCLUSIÓN:

Como ya sabéis, hice este cheesecake de turrón para Nochebuena, y lo que me costó escaparme para hacerle una foto al corte!!! La verdad es que habíamos cenado un montón y no me esperaba una gran acogida, pero cuando acabé de hacer la foto, la tarta prácticamente había desaparecido!!!

No os voy a decir que es un postre suave, porque habéis visto la gran cantidad de turrón y queso que tiene, pero cuando si no en Navidad se va a hacer esta tarta!!! Aunque también podéis aprovechar el turrón que os sobre y hacerlo después de estas fechas!!

Solo puedo añadir que estaba muuuuuy bueno!!! A mi me encantó y espero que a ti también!!!

Noelia

The Sweetness of Science Cheesecake de Turrón