Mississippi Mud Cake

Mississippi Mud Cake The Sweetness of Science

 

INTRODUCCIÓN

Como no iba a preparar algo especial para San Valentín!! Y hay algo más romántico que una Tarta de Lodo de Mississippi??? Pues sí, he decidido hacer el postre menos romántico del mundo, porque estos días todo es demasiado rosa!! Aunque todo puede ser romántico si lo haces en un molde en forma de corazón! Y como no soy de piedra, para compensar he decidido ponerle miles de chocolatinas (ver más abajo), para aumentar la dosis de dulzor romántico!!!

Además lo he hecho en un molde muy especial para mí, ya que me lo regaló mi amigo invisible cuando estaba en Boston (muchas gracias María!!). Es un molde pequeñito, de tamaño ideal para un desayuno en la cama el día de San Valentín!!

Así que ya sabeis, tenéis una semana para prepararlo!!! No digáis que no os aviso con tiempo!!

MATERIALES:

Para la tarta

  • 45g de harina
  • 100g de azúcar
  • 1 huevo
  • 60g de mantequilla
  • 10g de cacao en polvo (sin azúcar)
  • 25g de nueces
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de vainilla
  • 50gr de marshmallows o nubes

Para el icing:

  • 100g de azúcar glas
  • 10g de cacao en polvo (sin azúcar)
  • 20g de mantequilla
  • 30ml de leche
  • Una cucharadita de vainilla

Para decorar

  • Chocolatinas

Material de cocina

  • Un molde en forma de corazón (unos 13cm de diametro)
  • Varios bols
  • Unas varillas
  • Microondas
  • Horno

METODOLOGÍA:

1- Empezamos preparando los ingredientes, y como siempre, tamizamos la harina y engrasamos el molde con mantequilla. También precalentamos el horno a 180º.

2- Fundimos la mantequilla en el microondas en un bol y añadimos el cacao en polvo y el azúcar, removiendo con una varillas.

3- Añadimos el huevo y también la pizquita de sal y la vainilla, mezclándolo todo bien.

4- Por último, poco a poco vamos incorporando la harina tamizada. Batimos con las varillas hasta que se obtenga una masa homogénea.

5- Picamos las nueces y las añadimos a la masa repartiéndolas uniformemente con una cuchara.

6- Ponemos la masa en el molde y damos unos golpes contra la mesa para evitar burbujas y que quede bien repartida por el molde.

7- Horneamos durante 20-25 minutos.

8- Pinchamos con un palillo, y si sale limpio, sacamos el molde del horno y lo cubrimos todo con los marshmallows.

9- Volvemos a meter en el horno (con el horno ya apagado) y lo dejamos unos 5 minutos, hasta que las nubes se hayan fundido un poco.

Mississippi Mud Cake The Sweetness of Science

10- Mientras se hornea podemos ir preparando el icing, para esto fundimos la mantequilla y tamizamos el azúcar glas.

11- Mezclamos la mantequilla con el azúcar glas y el cacao en polvo. Añadimos también la leche y la vainilla, mezclándolo todo bien.

12- Cuando se haya enfriado, se puede desmoldar la tarta y poner el icing por encima!!!

13- Podemos servirlo así o ponerle chocolatinas por todas partes!!!

RESULTADO:

Puedes decorarla como más te guste, a mi me apetecía invadirlo de chocolatinas porque es una ocasión especial! Pero lo que sí es seguro es que todo el mundo va a querer un trozo!!!

Mississippi Mud Cake The Sweetness of Science

CONCLUSIÓN:

La tarta es parecida a un brownie pero este es mucho más suave, menos denso. Además las nubes quedan derretidas y esponjosas, y el icing de chocolate queda crujiente!!! Es una combinación de texturas estupenda!!!

Un último consejo, es que si vas a usar un molde más grande puedes multiplicar los ingredientes, siempre y cuando mantengas las proporciones. Y ten en cuenta que como no tiene levadura, no sube, así que calcula el volumen que necesites para tu molde.

Anímate a preparar cualquier postre para tu enamorado o enamorada!! Ya sea un Mud Cake, o cualquier otra receta, con o sin forma de corazón!! Y si quieres que sea más dulce aun, añádele chocolate por todas partes!!! Triunfarás seguro!!

Y hasta aquí mi aporte para el día de los enamorados!!  Espero que os guste tanto como a los que nos la comimos!!!

Noelia

Mississippi Mud Cake The Sweetness of Science

Anuncios