Panna Cotta con Gelatina de Naranja

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INTRODUCCIÓN:

Ya estoy aquí de nuevo!!! Hoy os traigo un postre monísimo!! Con una presentación que no deja indiferente a nadie, y que por supuesto esta muuuy bueno. Es una Panna Cotta acompañada con Gelatina de Naranja y compota de fresas. Necesitáis saber algo más para poneros como locos a hacerlo??? Yo creo que no, pero si aun no estáis del todo convencidos, os diré que es muy fácil de hacer, que no os engañe su maravillosa presencia! Porque aunque tenga tiempos de espera, los pasos son muy sencillos y muy rápidos de hacer. Además tiene ingredientes sencillos y fáciles de conseguir! Así que ya sabéis!! Preparad unas copas o unos vasitos y manos a la obra!!

MATERIALES:

Para la panna cotta

  • 400ml de nata (35% materia grasa)
  • 100ml de leche
  • 50g de azúcar
  • 5 hojas de gelatina neutra
  • Una cucharadita de vainilla

Para la gelatina de naranja

  • 400ml de zumo de naranja natural
  • 50ml de zumo de limón
  • 25g de azúcar
  • 5 hojas de gelatina neutra

Para decorar

  • 50g de fresas
  • 30g de azúcar
  • 50ml de agua

Material de cocina

  • Cazo
  • Frigorífico
  • Copas o vasos

METODOLOGÍA:

1- Para comenzar a hacer la panna cotta ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fría, debe estar hidratándose entre 5 y 7 minutos.

2- Ponemos en un cazo el resto de ingredientes: la nata, la leche, y el azúcar. Los ponemos a calentar y cuando comience a hervir lo retiramos del fuego. Ahora podemos añadir la vainilla.

3- Rápidamente, escurrimos la gelatina con las manos y la añadimos al cazo.

4- Removemos para que se disuelva y la repartimos en vasitos o copas. No llenadlos demasiado, y si queréis que queden en diagonal solo tenéis que dejarlos enfriar inclinados.

5- Los metemos en el frigorífico para que se vayan endureciendo (durante al menos 1 hora).

6- Para la gelatina de naranja también ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fría entre 5 y 7 minutos.

7- Exprimimos las naranjas y el limón y los colamos.

8- En un cazo, calentamos una pequeña parte del zumo junto con el azúcar. Y cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida.

9- Removemos para que se disuelva la gelatina y añadimos el resto del zumo.

10- Cuando la panna cotta esté solida, repartimos el zumo por los vasos, estando ya rectos.

11- Los dejamos enfriar en el frigorífico durante unas horas para que queden solidos.

12- Si queremos, para decorar, podemos preparar una especie de mermelada o compota de fresas, para esto partimos las fresas en trozos y los juntamos en un cazo con el agua y el azúcar.

13- Cocinamos durante unos minutos, para que las fresas suelten su jugo y queden blanditas y así vaya quedando con una consistencia más espesa. (Yo tampoco lo cociné en exceso para que tuviera trocitos grandes de fresas).

14- Cuando enfríe podemos decorar nuestros vasos o copas poniendo una cucharada de nuestras fresas por encima!

RESULTADO:

Este postre es impresionante!! Tiene una presentación maravillosa y está más que bueno!! Me encanta!!

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CONCLUSIÓN:

Este postre lo preparé para Nochebuena, ya que me pareció bastante ligero para después de una comida copiosa. Si os soy sincera, iba a preparar la gelatina de mango, pero llegado el momento de prepararla, vi que el mango no estaba lo suficientemente maduro, así que improvisé rápido y realicé la misma receta que tenía pensada pero con naranjas, ya que mi madre tenía un montón en casa. Con esto os quiero decir que innovéis, podéis usar las frutas que más os gustan, los frutos rojos quedarán genial!! Yo por mi parte os puedo asegurar que estará buenísimo!!  

Preparé 10 copas, de las cuales no quedó absolutamente nada, y es que he de decir que el dulce sabor a nata de la panna cotta con el ácido sabor a naranja quedaba genial!!! Tanto mis abuelos como mis primos pequeños quedaron encantados!! Y como ya he dicho, no es nada difícil de preparar, aunque si veis un poco complicado hacerlo inclinado, siempre podréis hacerlo recto, seguirá estando igual de bueno!!!

Si hay alguien con intolerancias alimentarias, deberá saber que este postre no lleva gluten, ni huevos. Solo lácteos y fruta, así que los que podáis, tenéis que probarlo!!!

Y sin nada más que añadir, hasta la próxima receta!! Que espero que sea muy pronto!!!

Noelia

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